Уламжлалт ёсоор эдгээр бялууг Улаан өндөгний баяраар жигнэж иддэг боловч бусад үед жигнэхэд тань юу ч саад болохгүй: рикоттагаар дүүргэсэн хайлж буй бялуу, цитрус, ванилийн дур булаам үнэр нь таны цэсэнд бүрэн нийцэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 260 гр гурил;
- - 1 tsp давс;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - 35 гр элсэн чихэр;
- - 120 гр цөцгийн тос;
- - 2 өндөг.
- Аарц дүүргэлтийн хувьд:
- - 500 гр Ricotta бяслаг;
- - 4 шар;
- - 70 гр элсэн чихэр;
- - ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
- - 1 tsp шанцай;
- - 50 гр чихэртэй жимс;
- - нэг том жүржийн хальс;
- - 90 гр гурил;
- - 30 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
- - 225 мл сүү;
- - 60 гр цөцгийн тос;
- - 1 шар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилтай гурил, нэг халбага давсыг том саванд хийж шигшинэ. Элсэн чихэр, хөргөсөн цөцгийн тосоор холино. Бид бүх зүйлийг жижиг үйрмэг болгон хуваадаг. Өндөг нэмээд зуурсан гурилаа зуураад 2 хэсэгт хуваагаад тус бүрийг нь бөөрөнхийлж, гялгар цаасаар ороож 60 минутын турш хүйтэнд байлгана.
Алхам 2
Энэ хооронд цөцгий рүүгээ орцгооё. Үүнийг хийхийн тулд саванд бага зэргийн гал дээр холигчоор хоёр шарыг хагас сахартай (35 гр) холино. Дараа нь холигчийг унтраалгүйгээр гурил, эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ. Сүүгээ тусад нь халаагаад (бичил долгионы зууханд хийж болно), хутгалдахаа болилгүйгээр нимгэн урсгалаар шар руу хийнэ. Дараа нь бид хумсаараа зэвсэглээд, холимогийг зөөлөн гал дээр өтгөртөл хутгана. Галаас аваад цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ. Бид хөргөхөөр хойш тавилаа.
Алхам 3
Рикоттаг 35 гр элсэн чихэртэй холигчоор холино. Цөцгий болон үлдсэн 2 шарыг нэмнэ. Нэг төрлийн массаар зодож, жүржийн хальс, шанцайтай чихэртэй жимс нэмнэ.
Алхам 4
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа гаргаж аваад 2 том дугуйлан болгон хэлбэржүүлнэ: хөгцний диаметрээс 5 см том байх ёстой. Бид зуурсан гурилын нэг хэсгийг хэвэнд тарааж, талыг нь бүрдүүлж, хүйтэнд 10 минутын турш арилгана. Хоёр дахь хэсгийг илгэн дээр тавиад 2 см өргөн тууз болгон хувааж, тэдгээрийг шараар тослоорой.
Алхам 5
Цөцгий суурийг тавь, дээрээс нь торны хэлбэртэй зуурмагийн туузыг тавь. Бялууны ирмэгийг чимхээд дээд талыг нь шар сойзоорой. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 50 - 60 минутын турш явуулна. Хэрэв дээд хэсэг нь шатаж эхэлбэл зүгээр л бялууг тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг хэлбэрээр хөргөөд таваг дээр тавиад хөргөгчинд хоёр цагийн турш илгээж, бөглөх чимээ гарч, та найз нөхдөө цай уухаар урьж болно!
