Ашлям-фу (эсвэл ашлянфу) бол Азийн хоол юм. Энэ нь ер бусын исгэлэн, тансаг амттай бөгөөд зуны улиралд тохиромжтой. Азийн гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Бүх нийтийн зүйлтэй танилцъя.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гоймон:
- 2 өндөг
- 0.5 ус (нэрмэл эсвэл чанасан)
- Нэг чимх давс
- 1кг гурил
- Цардуул:
- 1 литр ус
- 200 гр цардуул (эрдэнэ шишийн цардуул)
- Давс
- Уксус
- Ургамлын тос
- Sauce:
- 4 өндөг
- 2 сонгино
- Жусай боодол
- 1.5 л ус
- Болгарын чинжүү (чихэрлэг)
- Уксус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гоймон
Мэдээжийн хэрэг та лагманд бэлэн гоймон, эсвэл гэртээ хурдан чанаж болох савласан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах боломжтой. Та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг ashlam-fu-г бие даан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, давсалсан ус, гурилыг холино. Хатуу зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хэсэг хугацаанд хэвтүүлээрэй. Дараа нь гоймон зүсэгч эсвэл энгийн хутга ашиглан өтгөн (!) Гоймонг чанана. Хоол хийхээс өмнө бага зэрэг хатаана.
Алхам 2
Цардуул
Нэг литр ус буцалгаад, цардуулыг тусдаа аяганд хагас литр хүйтэн усаар шингэлнэ. Шүүлтүүр, буцалсан ус руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Үүнийг хийж байхдаа байнга хутгана. Амт нь цуу, давс, ургамлын тосны халбага нэмнэ. Үр уусмалыг 40 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгоно. Байнга хутгана. Дараа нь халуун хольцыг өмнө нь цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолж, аяганд хийнэ. Үүнийг хөлдөөх. Бэлэн цардуулыг куб эсвэл зузаан тууз болгон хайчилж ав. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглахаас нэг өдрийн өмнө бэлтгэх ёстой.
Алхам 3
Sauce
Өндгөө зодоод хайруулын тавган дээр хуурна. Энэ тохиолдолд та навчит өндөг, харин үйрмэг авах ёсгүй. Том хэсгүүдийг цавчих. Өөр нэг хайруулын тавган дээр жижиг шоо болгон хуваасан сонгино, Болгарын чинжүүг хуурна. Тааламжтай, "өтгөн" үнэр нь бэлэн байдлын талаар танд хэлэх болно.
Дараа нь нэг хагас литр усанд цуу (ойролцоогоор 3 хоолны халбаган дээр) нэмнэ (нэрмэл буюу хөргөсөн чанасан). Амт нь маш исгэлэн байх ёстой. Тэнд нилээд жижиглэсэн жусай, шарсан мах, өндөгний үйрмэг хийнэ. Бүх зүйлийг хутгаад хөргөнө.
