Гэрийн бяслаг, өвслөг ургамал бүхий омлет бол ид шидийн эмзэг бөгөөд ялимгүй амттай амттай гайхалтай хоолны дуршил юм. Ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд түүнд зориулсан найрлага нь бүх дэлгүүрт байдаг.
Орц:
- Хатуу бяслаг - 100 гр;
- Өндөг - 4 ширхэг;
- Өөх тосны бяслаг - 200 гр;
- Ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд;
- Яншуйны хоёр мөчир;
- Нилээд хэдэн лаврын навч;
- Давс, чинжүү;
- Сармис - 1 шаантаг;
- Ургамлын тос.
Бэлтгэл:
- Ногоон сонгины өд, лаврын болон яншуйг зайлж, цаасан эсвэл даавуун алчуур дээр тавина. Ногоон ногоо хатаана. Навч болон яншуйг навч болгон задлах хэрэгтэй (иш нь ашиггүй). Яншуй навчийг маш нарийн хэрчинэ. Нимгэн цагираг болгон ногоон сонгино хайчилж ав.
- Хатуу бяслаг (жишээлбэл, "Холланд") -ийг дунд зэргийн үрж жижиглээд, нимгэн сүрэл хэлбэртэй байх ёстой.
- Үүний дараа сармисаа хальслаад сармис шахаж нэг хумсаа цавчих.
- Дараа нь та өндөгийг хумсаар зодож, тэнд хоёр халбага ус нэмнэ. Энэ хольцонд үрж жижиглэсэн бяслаг, буталсан сармис, жижиглэсэн сонгино, яншуй зэргийг нэмнэ.
- Дараа нь та омлет зуушны дүүргэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та лаврын навчийг цавчих хэрэгтэй бөгөөд тослог гэрийн бяслаг, сараалжтай бяслагны үлдсэн хагасыг холино. Үр массыг холигчоор цохино. Холимог зуурмаг шиг байх ёстой.
- Одоо та наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тос түрхээд халаах хэрэгтэй. Галыг дунд зэргийн болго. Өндөгний хольцын гуравны нэгийг асгаж, дугуй хөдөлгөөнөөр (хуушуур жигнэхтэй адил) хайруулын тавган дээр тараана. 3 минутын турш чанаад, дараа нь эргүүлээд нуруун дээр нь хуурна. Үр өндөгний бялууг тавган дээр тавь. Үүнтэй адил дахин хоёр өндөгний хуушуур жигнээд, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээрэй.
- Бэлтгэсэн дүүргэлтийг омлет болгон ижил хэмжээгээр хувааж, гадаргууг тэгшлэх хэрэгтэй.
- Аарцаар дүүргэсэн омлетуудыг өтгөн хуруу шилэнд хийнэ. Өнхрүүлгийг хүнсний хальсаар хучиж, дараа нь хэлбэрт нь хатууруулахын тулд хөргөгчинд хадгална. Үйлчилж эхлэхээс өмнө өнхрүүлгийг хоёр см орчим урттай хэсэг болгон хуваана.
