Гахайн хавирга нь Хойд Америк, Азийн хоолонд түгээмэл байдаг. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг шарж, жигнэж, соусаар бүрэх эсвэл таган дор саванд удаан буцалгана. Байцаатай гахайн хавирга бол ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй хоол бөгөөд баярын болон өдөр тутмын ширээнд тохирно. Мах үргэлж зөөлөн, зөөлөн бөгөөд амандаа хайлдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр гахайн хавирга;
- газрын хар чинжүү;
- улаан чинжүү;
- задийн самар;
- давс;
- ургамлын тос;
- 2 лууван;
- 3 сонгино;
- 1 улаан чинжүү;
- 2 улаан лооль;
- 1 алим;
- 3 хумс сармис;
- 1 pod халуун чинжүү;
- 1 толгой байцаа;
- 250 гр prunes;
- 3 булан навч;
- dill ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн хөхийг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана. Дараа нь хавирганы хооронд тайрч, таваас долоон см-ээс ихгүй урттай жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Дараа нь тэдгээрийг хар чинжүү, паприка, задийн самар, давс бага зэрэг цацна. Дулаан газар гучин минутын турш даршилж байх хавиргаа орхи.
Алхам 3
Ургамлын тосыг том тогоонд хийнэ, халуун болтол хүлээгээд гахайн хавирга тавь. Алтан хүрэн хүртэл тэдгээрийг бүх талаас нь хуурна.
Алхам 4
Хавирга шарж байхад ногоогоо шийдээрэй. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгиноыг хагас цагираг эсвэл цагираг болгон цавчих. Дараа нь тэдгээрийг тогоонд нэмээд алтан шаргал хүрэн хүртэл хавиргатай хамт хуурна. Хааяа хутгана гэдгийг санаарай.
Алхам 5
Амтат чинжүү, улаан лоолийг тууз болгон хувааж, тэр даруй мах руу илгээнэ. Хэсэг болгон хуваасан алим, сармис шахаж сармисаа сармисаар хутгана. Бүгдийг сайтар хольж, давсалж, бүх гашуун чинжүү нэмнэ.
Алхам 6
Байцааг тууз болгон хайчилж, давс, чинжүүтэй хамт цацаж, гараараа сайтар нухна. Үүнийг гурван хэсэгт хуваа.
Алхам 7
Эхний хэсгийг тогоонд хийж, бүх зүйлийг хольж, арваас арван таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Таваг шатах болно гэж бүү ай. Байцаа нэн даруй жүүс ялгаруулж эхлэх тул энэ нь тохиолдохгүй.
Алхам 8
Байцаа бага зэрэг унтарч байгааг хараад хоёрдахь удаагаа нэмээд дахин хутгана. Одоо гахайн хавиргыг арван таваас хорин хүртэл таглаатай таглаатай байцаагаар буцалгана.
Алхам 9
Дараа нь байцаа үлдсэн гурав дахь хэсгийг шидээд дахин хутгана. Амт чинжүү, давс, бага зэрэг prunes нэмээд байцаа чанаж болтол буцалгана.
Алхам 10
Шөлний төгсгөлд лаврын навч, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн dill ургамал цацаж болно.
