Тахианы мах эсвэл гахайн махны kebabыг шарах эсвэл гал дээр хоол хийх жинхэнэ эр хүний аргыг та бүхэнтэй хуваалцмаар байна. Бид гал дээр шарсан амттай мах хийх болно. Энэхүү жор нь энгийн хялбар байдгаараа алдартай бөгөөд мах шарах, шорлоггүйгээр ч хэрэгжих боломжтой юм. Hazel шорлог, тоосго бүхий галын түймэр хангалттай байх болно. Махыг даршилж, дэвтээх шаардлагагүй. Энэ нь байгалийн амтаараа ялгаатай маш амттай shish kebab болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн хүзүүний хэсэг эсвэл тахианы хүрэн сав (хөлдөөгүй!);
- - давс;
- - хар перц;
- - сонгино;
- - зохих ёсоор бэлтгэсэн нүүрс эсвэл галын нүүрсээр хийсэн brazier;
- - галыг унтраахад зориулагдсан устай сав;
- - нимгэн саваа эсвэл шорлогоор хийсэн шорлог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, та манай хоолыг бэлтгэх нүүрсийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Та ямар ч тохиолдолд ил гал дээр мах шарах ёсгүй - энэ нь шатаж, хар царцдасаар бүрхэгдэх боловч дотор нь түүхий хэвээр байх болно. Тийм ч учраас махыг их хэмжээний дулаан ялгаруулж, kebab-ыг түлэхгүй нүүрсээр шардаг. Нүүрс авахын тулд та нарс эсвэл хус хоёр том гуалин шатаах хэрэгтэй. Үүнийг мах шарах болон бэлтгэсэн галын нүхэнд хийж болно. Ойролцоогоор энгийн хувин эзэлхүүнтэй нүүрс үүсэх хүртэл галыг шатаах хэрэгтэй. Нүүрс халуунаар гэрэлтэж, галд амархан үлдэх үед та хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Галын эхлэлээс төгсгөл хүртэл хоёр цаг орчим үргэлжилнэ.
Алхам 2
Одоо гал шатаж байх үед та шорлог эсвэл шорлог бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв шорлогоор бүх зүйл логик байвал шорлогыг урт саваагаар тасдаж, холтсыг нь аваад үзүүрт нь хурцлах хэрэгтэй болно. Хэрэв та шарах шүүгээ хэрэглэдэггүй, харин энгийн гал хэрэглэдэг бол нүүрсээр хийсэн шорлог эсвэл саваагаа махаар хэрхэн яаж засахаа урьдчилан анхаараарай. Та ердийн тоосго ашиглаж болно.
Алхам 3
Дараа нь та махаа бэлтгэх хэрэгтэй - үүнийг аваад урсгал усаар сайтар зайлж угаана уу. Хэрэв та гахайн мах хэрэглэж байгаа бол 5х5х5 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хувааж, бэлтгэсэн шорлог, шорлог дээр мах, тахианы хүрэн савхыг татаарай. Бүх махыг шорлогны урт дагуу жигд тарааж үзээрэй. Та махны хэсгүүдийн хооронд сонгины цагираг нэмж болно.
Алхам 4
Бэлтгэсэн махаа өөрийн амтанд тохируулан давсална.
Алхам 5
Нүүрс шаардлагатай төлөвт ирэхэд (өөрөөр хэлбэл тэд гэрэлтдэг, ил дөл байхгүй, гэхдээ хараахан гарахгүй) шарсан талбайнуудыг аваад нүүрсний дээр байрлуулна. Нүүрснээс мах хүртэлх зайг хадгалах шаардлагатай. Энэ нь нүүрснээс мах хүртэл 150 мм орчим зайтай байдаг.
Алхам 6
Одоо махыг нүүрсэн дээр дэвтээнэ. Шорлогыг байнга эргүүлж, хэсгүүдийг бүх талаас нь жигд халааж байх ёстой гэдгийг санаарай. Шорлог бүрийг 3-4 минут тутамд нэг удаа эргүүлэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Махнаас өөх хайлж эхлэхэд нүүрсэн дээр дусалж эхлэх бөгөөд нүүрс асах болно. Галыг хэт халуун байлгаж, дөлийг усаар унтрааж болохгүй. Энэ хооронд нүүрсний температур хангалтгүй байгаа нь махыг чанаж өгөхгүй гэдгийг мартаж болохгүй. Бидэнд баланс хэрэгтэй.
Алхам 8
Цусан дахь өөх махнаас хайлж эхэлсний дараа kebab-ийн аль ч талыг нь шатаахгүй байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шорлогоо жигд эргүүлээрэй, гэхдээ одоо та интервалыг 5-7 минут хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Алхам 9
Өөх тос, цус нь хайлахаа больтол махыг тайлбарласны дагуу үргэлжлүүлэн шарна.
Алхам 10
Чанасан эсэхийг шалгахын тулд махыг хурц зүйлээр цоолж, дотор нь цус үлдээгүй, мах зөөлөн, идэхэд тохиромжтой эсэхийг шалгаарай.
