Хүнсний ногооны үстэй дээлтэй туулай бол халуун ногоотой маринад, ногоо, анхилуун амтлагч, шинэхэн өвсний хамгийн зөөлөн махыг хослуулсан өвөрмөц хоол юм. Үүнийг хурдан бэлтгэж, жигнэх нь хангалттай хялбар байдаг. Тиймээс энэ нь гэр бүлийн оройн хоол, баяр ёслолын аль алинд тохиромжтой. Та энэ жороор зочидыг үргэлж гайхшруулж чадна!
Туулайн орц:
- Залуу туулайн 1 гулууз;
- 1 tbsp. л. майонезаас;
- 1 tbsp. л. оливын тос;
- 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- 1 tbsp. л. зөгийн бал;
- 1 tsp үр тариа бүхий гич;
- мөхлөгт сармис;
- давс, чинжүү, баталгаатай ургамал.
Хүнсний ногооны орц:
- 0.7 кг. төмс;
- 2 Болгарын чинжүү;
- 2 сонгино;
- 2 лууван;
- 2 tbsp. л. оливын тос;
- 3 булан навч;
- 10 чинжүү;
- 5 ширхэг dill;
- давс, ганга.
Бэлтгэл:
- Туулайн гулуузыг угааж, хэсэг болгон хуваа.
- Саванд шар буурцаг, майонез, цөцгийн тос, зөгийн бал, гичийг үр тариа, Провансаль өвс, давстай хольж холино. Энэ масс нь маш сайн marinade байх болно.
- Махны хэсгүүдийг маринадаар тосолж, саванд хийж, бага зэрэг зөөлрүүлээд таглаад өрөөний температурт 3-4 цаг байлгана.
- Бүх ногоог угааж, хальслаарай. Төмсийг зүсмэлүүдээр, чинжүүгээ том хэсгүүдэд, лууванг өтгөн хагас цагираг, сонгиноо дөнгөж цагираг болгон хэрчинэ.
- Бүх жижиглэсэн ногоог саванд хийж, тосоор асгаж, давс, халуун ногоооор амтлаад сайтар холино.
- Амтат туулайг ногооны дээлээр хоол хийхэд дэгдээхэй хамгийн тохиромжтой байдаг. Тиймээс, дэгдээхэйнүүдийн ёроолд лаврын навч, чинжүү вандуй тавь. Хүнсний ногооны нэг хэсгийг вандуйны дээд хэсэгт халуун ногоо хийж тавина.
- Туулайн хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр сайтар тавиад хүнсний ногооны хоёр дахь хэсгээр хучна. Бүх зүйлийг гараараа сайтар тамгалж, тагийг нь таглаад 200 градус хүртэл халаагаад зууханд 1 цаг байлгана.
- Энэ хооронд dill угааж, навчийг нь мөчрөөс нь салга. Мөчрийг хутгаар нилээд цавчих, навчийг нь жижиглээд хэсэг хугацаанд хойш тавь.
- Хоол хийх дуусахаас хагас цагийн өмнө азарган тахиагаа зуухнаас гаргаж аваад агуулгыг нь dill навчаар цацаж, дахин таглаад зуух руу илгээнэ үү.
- 30 минутын дараа бэлэн амтат туулайг зуухнаас гаргаж аваад, ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь цацаж, dill цацаж, дуртай даршилсан ногоотой хамт үйлчил.
