Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй болж, хоол хийхэд ховор, үнэтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглах шаардлагагүй болно. Цагаан загасны оронд та ямар ч туранхай загас ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 5 саванд:
- • Цагаан загасны булан - 1, 2 кг;
- • Амтат цөцгийн тос - 50 гр;
- • Сонгино - 150 гр;
- • Лууван - 150 гр;
- • Цагаан будаа - 350 гр;
- • Цэцэгт байцааны баг цэцэг - 240 гр;
- • Шинэ боловсорсон улаан лооль - 150 гр;
- • Карбонатлаг ус - 350 мл;
- • Хөнгөн чидун - 50 гр;
- • Байгалийн тараг (нэмэлтгүйгээр) - 75 гр;
- • Цөцгий 10% - 75 гр;
- • Жижиглэсэн dill ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан загасны филе угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэднийг давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Загасыг халуун ногоотой байлгана.
Алхам 2
Сонгино хальслаарай. Үүнийг угааж нунтаглана. Өөрийнхөө саванд хийнэ. Лууванг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Аяга руу нугалав.
Алхам 3
Таваг бэлтгэх шороон савнууд дотор талыг нь амтат цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолно. Тогоонд 10 г тос шаардагдана. Сонгино, луувангийн шоо дөрвөлжин 1/5 саванд хийнэ.
Алхам 4
Хүйтэн усаар угаасан цагаан будааны 1/5 хэсгийг сонгино, луувангийн дээр тавина. Цагаан будааны орой дээр (сав бүрт) цэцэгт байцааны баг цэцгийн давхаргыг тавь.
Алхам 5
Цэцэгт байцаа дээр халуун ногоотой дэвтээсэн цагаан загасны филе тавь. Улаан лоолийг түлж, тэр даруй хальслаарай. Тэднийг нунтаглаж, саванд шилжүүлээрэй. Сав бүрт 70 г оргилуун ус хийнэ.
Алхам 6
Савыг таглаагуйгээр нэг цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд тавина.
Алхам 7
Хагас цагийн дараа саванд шингэн байгаа эсэхийг шалгана. Хэрэв хаа нэг газар хүрэлцэхгүй байвал энгийн ус нэмнэ үү.
Алхам 8
Чидун жимсийг хоёр хуваагаад 5 тэнцүү хэсэгт хуваа.
Алхам 9
Саванд цөцгий, тараг, жижиглэсэн диллийг холигчоор холино. Бараг чанаж болгосон загасандаа соусаа асгаж, чидунаа тавь. Энэ процедурыг сав бүрээр хийж, зууханд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хөлрөх хэрэгтэй.
