Анчусын салат нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болдог. Энэ нь үстэй дээлний доорх herring-тэй төстэй боловч давхаргын дарааллаас шалтгаалан амт нь өөр өөр байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс 2 ширхэг;
- - лууван 1 ширхэг.
- - сонгино 1 ширхэг.
- - тахианы өндөг 3 ширхэг;
- - бага зэрэг давсалсан анчус 200 гр;
- - нишингэ 1 ширхэг;
- - майонезаас 200 гр;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - хатуу бяслаг 50 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лууван, нишингэ, төмс, өндөгийг янз бүрийн саванд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногоо, хальсыг хөргөнө.
Алхам 2
Анчийг толгой, гэдэс, нуруу, сүүлнээс нь салга. Сонгино хальсалж, цавчих, дараа нь цуунд 30 минутын турш даршилна. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноо 3 халбага цуу, 1 цайны халбага усаар хийж бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 3
Лууван, төмс, нишингэ бие биенээсээ тусад нь том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Өндөгийг шараас тусад нь цагаан, нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоно.
Алхам 4
Төмсөө тавган дээр тавиад салатаа хэлбэржүүлээрэй. Төмсийг давс, чинжүү, майонезаас нимгэн давхаргаар сойзоор амтлана. Сонгиноос маринадыг шавхана.
Алхам 5
Сонгиноо төмсний орой дээр тавиад жигд тарааж, дээрээс нь анчосоор дүүргэнэ. Тусдаа саванд өндөгний шар, майонез, хар чинжүү зэргийг холино. Өндөгний шар тосоор анчисынхаа дээд хэсгийг сойзоорой.
Алхам 6
Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай, салат дээр цацаж. Дээрээс нь луувангийн давхарга тавиад майонезаар самна. Дараа нь нишингэ, өндөгний цагааныг тавь. Дээрээс нь майонезаас тослох. Салатыг ургамлын навчаар чимэглээрэй.
