Кефир боов нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Тэд ямар нэгэн зүйлээр хучигдаагүй байсан ч удаан хугацаагаар хуучирдаггүй. Кефир зуурмагийг муудахаас айхгүйгээр хөргөгчинд хэдэн өдөр хадгалж болно.
Цөцгийн боов
Орц:
- гурил - 930 грамм;
- kefir - 500 мл;
- мөөгөнцрийн ("амьд") - 20 грамм;
- сүү - 20 мл;
- ус - 50 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр (ердийн) - 150 грамм;
- чихрийн чихэр - 30 грамм;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- цөцгийн тос - 50 грамм;
- давс - 0.5 халбага.
Мөөгөнцрийг 50 грамм элсэн чихэрээр сайтар нунтагласан байх ёстой. Үр хольцыг халуун усаар асгаж, хуурай газар 20 минутын турш байрлуулна. Кефирийг халааж, хайлсан цөцгийн тос, 100 грамм элсэн чихэр, давс, нэг өндөг нэмнэ. Энэ массыг холигчоор бага зэрэг цохиж, мөөгөнцрийн дээр хийнэ. Үүний дараа kefir хольцоос зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Ирээдүйн гурилан бүтээгдэхүүнийг 2 цаг орчим дулаан газар байрлуулна.
Босгосон зуурмагаас эхлээд ямар ч хэлбэрийн хэд хэдэн жижиг өнхрүүлгийг хийх хэрэгтэй. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад ургамлын тосоор тосолж, алчуураар хучиж, 30 минутын турш үлдээнэ.
Нэг өндөгтэй сүү зоддог. Энэ хольцоор та талхны гадаргууг тослох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь чихрийн чихэрээр цацна.
Хоолыг 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Эмчилгээ нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Шанцай ороомог
Орц:
- kefir - 1, 5 шил;
- мөөгөнцрийн (хуурай) - 2, 5 хоолны халбаганууд;
- гурил - 550 грамм;
- шанцай (газар) - 1, 5 халбага;
- ус - 60 мл;
- ургамлын тос - 0.5 аяга;
- цөцгийн тос - 100 грамм;
- цагаан элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд;
- бор сахар - 300 грамм;
- давс - 1-2 чимх;
- сод - 1.5 грамм.
Мөөгөнцөр ба цагаан элсэн чихрийг бүлээн усанд шингэлнэ. Энэ хольцыг 10 минутын турш хуурай газар байрлуулж исгэх хэрэгтэй. Үүний дараа ургамлын тос, урьдчилан халаасан kefir-ийг мөөгөнцөр дээр нэмэх хэрэгтэй. Үр массыг гурил, давс, содтой хольсон байх ёстой. Та чичиргээнтэй зуурсан гурил авах ёстой бөгөөд үүнийг алчуураар хучиж, 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Цаашилбал, ирээдүйн жигнэмэгийг гулсмал зүүгээр хийх хэрэгтэй.
Тусдаа саванд шанцай, цөцгийн тос, хүрэн сахар холино. Энэ массыг цувисан зуурмаг дээр тавина, дараа нь өнхрүүлэн боож, давхаргыг сайтар хааж өгнө. Үүссэн бөөнийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, талхны хэлбэртэй болгоно. Зуурмагийг нэг шөнийн дотор хөргөөд дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 20 минут орчим байлгана.
