Рутагага нь зохих хэмжээгээрээ алдартай биш юм. Хүнсний ногооны нэгэн адил энэ нь хүний биед тустай бөгөөд нөхөн сэргэлтийг мэдэгдэхүйц хурдасгаж, хүнд хэлбэрийн ханиалгыг эдгээж өгдөг. Гэхдээ та эрүүл мэндийн талаар гомдоллоогүй ч гэсэн рутабагаас өөр өөр хоол хийж идээрэй, энэ нь бас маш амттай болохыг та харах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Будааны хувьд:
- - 2 рутабага;
- - 1 сонгино;
- - 300 мл 2.5% сүү;
- - 50 гр гурил;
- - давс;
- - ургамлын тос;
- Котлетын хувьд:
- - 1 кг швед;
- - 4 тахианы өндөг;
- - 200 гр талхны үйрмэг;
- - 100 гр цөцгийн тос, 20% цөцгий, элсэн чихэр;
- - 50 гр үзэм;
- - 30 гр гурил;
- - задгай самар;
- - ургамлын тос;
- Салатын хувьд:
- - тус бүр 1 швед, селөдерей үндэс, ногоон алим;
- - 150 гр 20% цөцгий эсвэл өөх тос тараг;
- - 20 гр dill;
- - 20 мл нимбэгний шүүс;
- - давс;
- Гратины хувьд:
- - 1 кг швед;
- - 150 гр хатуу бяслаг;
- - 2 хумс сармис;
- - 200 мл 35% тос;
- - Ганга цэцгийн 2 мөчир;
- - 1/2 tsp газрын хар чинжүү;
- - давс;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Рутабага будаа
Үндэс ногоогоо хальсалж, дурын зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Сонгиноо хальслаад хутгаар жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчээд дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол ургамлын тосонд шарна.
Алхам 2
Шведээс шөлийг зайлуулж, тусгай дарагч ашиглан ногоог нухаш болгон бутална. Энэ массыг гурил, сонгино шарах, сүүтэй хольж, бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино. 5 минутын турш амтыг нь халааж халаана.
Алхам 3
Рутабага туранхай котлет
Хальсалж рутабага буцалгана, татсан махаар хутгагчаар нунтаглана. Татсан ногоо, зодуулсан өндөг, хагас хайлсан цөцгийн тос, 100 гр талхны үйрмэгээр хутгаж, задийн самараар амтлана.
Алхам 4
Үр массаас котлет хийж, үлдсэн талхаар өнхрүүлж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Үзэмээ угааж, 50 мл усанд 15 минут буцалгаж, үлдсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Гурил, цөцгий хольж, үндсэн хоолоор үйлчил.
Алхам 5
Рутабага хоолны салат
Үндэс хүнсний ногоо, алимнаас хальсыг нь тайрч, цөмийг нь сүүлээс нь ав. Бүх зүйлийг бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай болгоод үрийг нь харанхуй болгохгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийж, цөцгий эсвэл тараг, давсаар амталж, жижиглэсэн dill цацна.
Алхам 6
Рутабага
Рутабагаг арьсгүйгээр нимгэн, бараг ил тод зүсмэлүүдээр хувааж, саванд хийнэ. Тэнд буцалж буй ус хийнэ, хүнсний ногоог 3 минутын турш хооллоорой. Үүнийг коланд эсвэл шигшүүрээр зөөлөн хаяад хэд хэдэн удаа сэгсэрснээр шингэнийг бүрэн гадагшлуулна.
Алхам 7
Цөцгий буцалгана, сараалжтай сармис, жижиглэсэн ганга, чинжүү, давс нэмнэ. Галыг багасгаж, соусаа өтгөн болтол 3 минут буцалгана. Хоолны савыг үйсэн тавиур руу шилжүүлнэ.
Алхам 8
180oC хүртэл халаана. Талх нарийн боовыг ургамлын тосоор түрхээд, ёроолд нь хэсэг зуурмагаа асгаад, модон хусуураар жигд болго. Рутабага зүсмэлүүдийг дээрээс нь байрлуулж, дээр нь тавиад, соусаар хучна. Хоол хүнс дуусах хүртэл дээрх алхмуудыг давт.
Алхам 9
Нарийн grater дээр бяслаг үрж, гратинаар өгөөмрөөр цацна. Хоолоо халуун зууханд хийж, 35-40 минутын турш алтан шаргал болтол жигнэнэ.
