Шинэ, лаазалсан, эсвэл бүр хөлдөөсөн гүйлс нь ааруул-кокосын бялуу хийхэд тохиромжтой. Кокосын ширхэгүүд нь бялуунд өвөрмөц амт нэмдэг бөгөөд үүнээс гадна чангаанзны илүүдэл чийгийг шингээдэг. Чангаанзны исгэлэн нь зуурмагийн чихэрлэг байдлыг сайн нөхөж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр гэрийн бяслаг;
- - 300 гр гурил;
- - 300 гр хатаасан чангаанз;
- - 250 гр элсэн чихэр;
- - 150 гр маргарин;
- - 50 гр кокос;
- - 4 өндөг;
- - жигд нунтаг уут;
- - ваниллин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөөлрүүлсэн маргаринаа элсэн чихэр, ванилийн хамт нэгэн жигд болтол нь хөөсөрнө. Дараа нь зөөлөн гэрийн бяслаг нэмээд жигд болтол нь зоддог. Хэрэв таны ааруул үр тариатай бол эхлээд шигшүүрээр арчина. Хэрэв масс нь маш зузаан бол энэ үе шатанд нийт өндөгний нэгийг нэмнэ.
Алхам 2
Өндөгийг массаар нь хутгаад цөцгий масс олж авах хүртэл зоддог. Дээрээс нь жигд нунтагтай гурил шигшиж, наргил модны ширхэг нэмнэ. Зуурмагийг хусуур эсвэл халбагаар хутгана.
Алхам 3
Бялууг жигнэх үед зуурсан гурил сайн ургадаг тул хөгцөө 2/3-аас хэтрэхгүй хэмжээгээр дүүргэж байх ёстой. Нэгдүгээрт, зуурсан гурилынхаа 1/3 хэсгийг хэвэнд хийгээд дараа нь чангаанзны давхарга хийгээд дээрээс нь зуурсан гурилын 1/3, чангаанз болон үлдсэн зуурмагаа тавина.
Алхам 4
Бялууг 165-170 градусын турш 1 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Янз бүрийн зуухны шинж чанараас шалтгаалан хоол хийх хугацаа өөр өөр байж болох тул хоол хийх хугацааг модон шорлогоор шалгана уу. Шорлог нь зуурсан гурил зууралгүйгээр бэлэн бялуунаас хуурай гарч ирнэ.
Алхам 5
Одоо чангаанз бүхий аарц-кокосын бялуу хэлбэрээр бага зэрэг хөрч, дараа нь гаргаж аваад дээрээс нь элсэн чихрийн нунтаг цацна.
