Бялуу бол аливаа баяр ёслолын чухал шинж чанар юм. Өндөг хэлбэртэй сайхан бялуу нь Улаан өндөгний баярын ширээг өөрчлөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 2, 5 аяга гурил;
- - 2 шил элсэн чихэр;
- - 1, 5 халбага хүнсний сода;
- - 10 гр жигд нунтаг;
- - 60 гр какао;
- - 2 гр ваниллин;
- - 2 өндөг;
- - аяга сүү;
- - 0.5 шил ургамлын тос;
- - нэг аяга буцалж буй ус
- Цөцгийн хувьд:
- - 400 гр өтгөрүүлсэн сүү;
- - 200 гр цөцгийн тос;
- - 70 гр жижиглэсэн, шарж хийсэн хушга;
- - 2 гр ваниллин
- Бүрхэх:
- - 3 хэрэм;
- - 235 гр элсэн чихэр;
- - 85 мл ус;
- - нимбэгийн хүчил 1/3 халбага;
- - будаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх. Гурилыг какаотой хольж, сод, ваниллин нэмнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Алхам 2
Өндөг дээр хумсны, цөцгийн тос нэмнэ. Өндөгний хольцыг гурилын масс дээр нэмнэ. Сүү хийнэ, холино, дараа нь буцалсан ус хийнэ, хутгана.
Алхам 3
180 ° С-т зууханд 1 цаг жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийг хүрэлгүй удаан тайрахад хялбар байх тул 6 цагийн турш хөргөнө. Тиймээс, жигнэмэгийг өмнөх өдөр нь жигнэх нь дээр.
Алхам 4
Цөцгий бэлтгэ. Цөцгийн тосыг халбагаар хэсэгчлэн өтгөрүүлсэн сүү нэмээд ваниллин нэмнэ.
Алхам 5
Бялууг цуглуул. Жигнэмэгээс ялимгүй жигнэмэгийг таваг ашиглана уу. Бусад жигнэмэгийг үйрмэг болгон бутлана.
Алхам 6
Үйрмэг, тосыг хутгана. Үйрмэгийн зарим хэсгийг тавиур дээр тараана. Үлдсэн массад самар нэмээд 3 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 7
Массаас өндөг гаргана. 3 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Таваг дээр тавиур тавина.
Алхам 8
Зузаан цаас ашиглан өндгөө тавиад цөцгий түрхээд талыг нь тэгшлээрэй. Бялууг бүрэхийн тулд өндөгний цагааныг дээд цэгт нь хүртэл цохино.
Алхам 9
Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгана, 4 минутын турш хооллоорой.
Алхам 10
Хүчил нэмээд хутгаад дахин 4 минут буцалгана. Сиропыг хамгийн их хурдаар 10 минутын турш хөөсөрч, цагаан арьстанд хийнэ.
Алхам 11
Холимог дээр өөр өөр будаг, будаг нэмнэ. Бялууг Хаалттай Оддын Хавсралттай чимэглээрэй.
