Цуккини бол хамгийн өргөн тархсан ногооны нэг юм. Zucchini-ийн ургац үргэлж баялаг бөгөөд тэдэнтэй юу хийх вэ гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг. Тэднээс та өвлийн улиралд маш амттай зууш хийж болно.
Орц:
- Zucchini - 2.5 кг;
- Лууван - 700 гр;
- Боловсорсон улаан лооль - 1.5 кг;
- Сонгино - ½ кг;
- Халуун чинжүү - 2 ширхэг;
- Сармис хумс - 2 ширхэг;
- Ургамлын тос - 200 мл;
- Улаан лоолийн зуурмаг - 50 гр;
- Давс.
Бэлтгэл:
- Хулууг сайтар зайлж, үрийг нь арилгана. Хэрэв zucchini-ийн арьс зөөлөн бол тайрч авахгүй байх боломжтой, гэхдээ аль хэдийн хатуурчихсан байвал арьсыг нь авах нь дээр. Бэлтгэсэн хулууны талыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
- Лууванг хутгаар хусаад зайлж, хальслаарай. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Халуун чинжүүг хоёр хувааж, үрийг нь ав. Чинжүүгээ маш нарийн хэрчинэ. Улаан лооль, сармис, лууван болон хулууны нөгөө талыг мах бутлуурын дотор мушгина.
- Чанасан ногоогоо том паалантай саванд хийж, гал дээр тавь. Холимог буцалгах үед галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоолны дур сонирхлыг нэг цаг орчим бэлтгэдэг. Бэлэн байдлыг zucchini-ээр тодорхойлж, тунгалаг болоход хоолны дуршил бэлэн болно.
- Хоол хийхээс 15 минутын өмнө хоолны дуршилыг давсалж, бага зэрэг ургамлын тос, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Бүгдийг холино. Хоолны өлгүүр хүртэл 800 гр багтаамжтай бэлтгэсэн лонхтой дээр хоолны дуршилыг тавь. Арван таван минутын турш тагийг нь таглаж, zucchini бүхий лонхтой ариутгана. Дараа нь лаазыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл "үстэй дээлний доор" үлдээгээрэй.
- Өвлийн улиралд энэ хоолны дуршил чанасан төмс эсвэл чанасан шөл хийхэд сайн байдаг. Илүү их эсвэл бага хэмжээгээр халуун чинжүү, сармис нэмж, хурц мэдрэмжийн түвшинг таны амтанд тохируулж болно.
