Хатаасан чангаанз бол өглөөний хоолонд хамгийн тохиромжтой эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, хатаасан чангаанз нь цэвэр хэлбэрээр амттай бүтээгдэхүүн боловч суфле нь илүү тод амтыг олж авдаг. Ногоон цай нь хатаасан чангаанз бүхий соффле хийхэд тохиромжтой ундаа юм.
Орц:
- Хатаасан чангаанз - 250 гр;
- Цөцгийн тос - 50 гр;
- Бүйлс - 20 нуклеоли;
- Өндөгний цагаан - 5 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 50 гр.
Бэлтгэл:
- Хатаасан чангаанз бүхий амттантай суфле бэлтгэхийн тулд зуухаа 170 градусын температурт урьдчилан халаах хэрэгтэй. Тусгай суфле тавгийг бага зэрэг тосоор тосолно.
- Хатаасан чангаанзыг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүйлсний үрийг том хэсэг болгон хайчилж ав.
- Өндөгний цагааныг хумсны буюу холигчоор уян оргил цэг хүртэл цохино. Тэдэнд элсэн чихэр хийж, дунд хурдаар үргэлжлүүлэн цохино. Холимог нь гялалзсан, бат бөх байх ёстой.
- Холимог дээр жижиглэсэн хатаасан чангаанз болон жижиглэсэн бүйлсний үрийг нэмнэ. Үр массыг хольж, суфле жигнэхэд зориулж тос түрхсэн таваг руу шилжүүлэх шаардлагатай.
- Зуухны дунд тавиур дээр буй софлийг хагас цаг орчим жигнэнэ. Талх нарийн боов бэлтгэхэд зарцуулсан цаг хугацааны эхний хагаст суфль босоогүй эсвэл бүр унахгүй бол бүхэл бүтэн тавагыг сүйтгэх тохиолдолд та ямар ч тохиолдолд зуухаа онгойлгох ёсгүй.
- Сүүфлийг сэвсгэр байхад нь даруй үйлчил. Дээрхээс та амттанг нилээд жижиглэсэн самараар чимэглэж болно. Хатаасан чангаанзтай соффлег хүйтэн цөцгий, ваниллин, шоколадтай зайрмагтай хамт үйлчил.
Энэхүү суфле нь олон янз байдаг. Жишээлбэл, хатаасан чангаанзыг prunes эсвэл огноогоор сольж болох боловч нүхийг нь зайлуулах ёстой. Та хатаасан жимсний холимогоор суфле хийж болно. Жишээлбэл, хатаасан чангаанз, үзэм, prunes. Та бас суфлийг хэсэгчлэн хийж болно, ингэснээр зуурсан гурилаа тусад нь өндөр хэв болгон задлах хэрэгтэй.
