Cauliflower бол олон оронд таримал ургамлаар тарьсан түгээмэл ургамал юм. Нарийн ер бусын амт, өндөр тэжээллэг чанараас шалтгаалан соёл маш их эрэлт хэрэгцээтэй болж, нэр хүнд нь өдөр бүр нэмэгдэж байна.
Цэцэгт байцааны буржгар малгайнд олон төрлийн шим тэжээл агуулагддаг. Эдгээр нь уураг, нүүрс ус, А, В, С, РР бүлгийн витаминууд, амархан шингэцтэй хэлбэрээр агуулагдах эрдэс давс юм.
Метионин, холин зэрэг чухал амин хүчил агуулсан уургийн бодисууд нь атеросклероз, чихрийн шижин, элэгний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст цэцэгт байцааг зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
Энэхүү өсгөвөр нь цагаан байцаагаас бага целлюлоз агуулдаг тул ходоод, гэдэсний өвчинд үнэ цэнийг тодорхойлдог.
Цэцэгт байцааны аяга
Хоол хийхэд тэд шинэ, хөлдөөсөн цэцэгт байцаа, заримдаа лаазалсан, даршилсан ногоо хэрэглэдэг. Энэхүү найрлагыг агуулсан жор нь энгийн бөгөөд хямдхан байдаг.
· Чанасан, шүүсэн цэцэгт байцааны баг цэцгийг талх, гурилаар цацаж цацдаг;
· Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор шаргал өнгөтэй.
· Энэхүү хоол нь ургамлын гаралтай цөцгийн соустай амталдаг.
· Давсалсан буцалж буй усанд 10 минутын турш байцаа буцалгана;
· Шүүлтүүр;
· Breadcrumbs (0.5 кг байцаа 1 халбага) цөцгийн тосонд шарж, чанасан байцаа дээр хийнэ.
· Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь өвсөөр хучигдсан байдаг.
· Зузаан ханатай саванд ургамлын тос халаагаад чанасан байцаа хийнэ;
Савыг таглаатай таглаад баг цэцгийг 5-7 минутын турш унтраа;
Жижиглэсэн сонгино шарж, байцаа дээр халуунаар тараана;
· Ургамлаар чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил.
Жор нь дараахь зүйлийг шаардана.
Хагас толгой цэцэгт байцаа, 1 tbsp цөцгийн тос, 1 tbsp гурил, Нэг хумс сармис, Давс, Газрын чинжүү
Хоол хийх технологи:
1. Байцаа байцаагаа давсалсан буцалж буй усанд эхлээд буцалгаж, дараа нь зөөлөн гал дээр хийгээд баг цэцэг болгон хуваана.
2. Гурилыг алтан царцдас хүртэл цөцгийн тосоор шарж, бага зэрэг байцаатай шөл хийж, давс, перц нэмнэ. Масс өтгөрөхөд үүнийг галаас аваад буталсан сармисаар амтлана.
3. Байцаа халуун соусаар асгаж, тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ.
1. Хагас бэлэн болтол чанасан 600 гр цэцэгт байцаа ороомогт хуваана.
2. Тосолсон хайруулын тавган дээр баг цэцгийг тараана.
3. Майонезаас сараалжтай бяслагтай хольж, баг цэцгийг энэ хольцоор цутгадаг.
4. Аяга тавгийг 15-20 минутын турш халаасан зууханд илгээнэ.
1. 500 гр цэцэгт байцаа малгай болгон задалж, давсалсан усанд буцалгасны дараа ус зайлуулна.
2. Зуурмагийн хувьд 1 стакан улаан буудайн гурил аваад ¾ стакан сүүг хэсэг хэсгээр нь нэмээд давс, 2 шар, ташуурдуулсан цагаан нэмнэ.
3. Наранцэцгийн тосыг халааж, баг цэцгийг зуурмагаар дүрээд шарна.
4. Өвсөөр үйлчилдэг зуурсан гурилтай цэцэгт байцаа.
1. 750 гр цэцэгт байцааны баг цэцгийг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн байна.
2.1 tbsp. халбага цөцгийн тос хайлуулж, бага хэмжээний сүүнд шингэлсэн гурил нэмнэ. Холимог, хутгахдаа 2-3 минут буцалгана, дараа нь аажмаар 2 аяга халуун сүү нэмнэ.
3. Соусыг жижиг гал дээр 10 минут орчим буцалгаж, байнга хутгана. Дараа нь 1 халбага нэмнэ. цөцгийн тос, 0.5 аяга үрж жижиглэсэн бяслаг, 1 бүтэн өндөг, 1 шар, жижиглэсэн байцаа.
4. Нэг өндөгний цагааныг өтгөн хөөс болгон зоддог.
5. Бэлтгэсэн массаас самрын хэмжээтэй бөмбөлөг хийж уургаар дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
6. Их хэмжээний наранцэцгийн тосыг өтгөн ханатай саванд халааж, крокетийг нь гүн шарна.
Чанасан цэцэгт байцаа нь мах, загасны хоолонд зориулж хачир болгон ашигладаг бөгөөд өндөгөөр шарж, ногооны салатанд нэмдэг бөгөөд соёл нь ямар ч хослолоор зохицон зохицдог. Өгөгдсөн жорууд нь шинэ сонирхолтой хоол хийх үндэс суурь болж чадна.
