Клафутисыг Францын амттан гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь кассерол ба бялууны хоорондох хөндлөн огтлол юм. Үүнийг ямар ч жимснээс бэлтгэж болох боловч интоорын clafoutis нь хамгийн уламжлалт гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та интоорыг интоороор сольвол таваг нь үүнээс багагүй амттай, бага зэрэг амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр интоор;
- 3 өндөг;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 400 мл сүү;
- 50 гр цөцгийн тос;
- чимх давс;
- жигд нунтаг;
- ваниллин (амсах болно).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Интоорыг сайтар угааж, бүх салбарыг арилгаж, хатааж, үрийг нь ав. Заримдаа жимс нь үртэй хамт тавьдаг - энэ нь маш бага бэрхшээлтэй байх болно, гэхдээ ийм амттан идэх үед шүд хугарах аюултай. Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Clafoutis-д бин шиг нимгэн байх ёстой. Өндөг, элсэн чихрийг зоддог боловч үрчлээс биш - хутгагч биш сэрээ эсвэл хумсны хутга ашиглаарай. Гуриланд бага зэрэг жигд нунтаг нэмнэ (зарим тогооч нэг өндөгийг нунтагаар солихыг зөвлөж байна) ба бага зэрэг давс хийгээд дээр нь элсэн чихэр хийж өндөг хийж хутгана. Байнга хутгахдаа аажмаар бүлээн сүүгээ хольц дээрээ нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, интоор нь өөрөө маш амттай байдаг тул та чихрийн хэмжээг багасгах эсвэл бүр огт хэрэглэхгүй байх боломжтой.
Алхам 2
Бялуунд зориулж салгаж авах хэлбэрийг сонгох нь дээр, эс тэгвээс амттанг гаргаж авахад гадаад төрх нь эвдэрч болзошгүй юм. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тослох. Жимсийг доод давхаргад жигд давхарга дээр тавь - бэлэн хоолны харагдах байдал нь үүнийг хэр зэрэг болгоомжтой хийхээс хамаарна - жимс нь гадаргуу дээр хөвөх болно. Сонгодог clafoutis-д жимс нь бүр эгнээ үүсгэдэг. Дараа нь зуурмагийг хөгцрүү болгоомжтой хийнэ.
Алхам 3
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаагаад тэнд таваг тавина. Клафутийг таны зуухны онцлогоос хамааран 35-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ амттангийн дунд талх нарийн боов хийдэггүй - үүнийг модон саваагаар шалгаарай. Бэлэн амттангаа нунтаг элсэн чихэр эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Дараа нь clafoutis нь илүү дулаан байдаг тул та үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч хөргөх үед энэ нь бас нэлээд сайн байдаг боловч амттангаа удаан хугацаагаар хадгалахгүй байх нь дээр. Интоорын оронд та жороороо интоор, алим, тоор эсвэл лийрийг ашиглаж болно - харьцангуй нягт бүтэцтэй жимсийг ашигла. Хоол хийхдээ интоорын хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.
