Гүржийн хоол нь хүнсний ногоогоор баялаг тул эрүүл мэндэд тустай. Өдөр тутмын болон баярын ширээндээ тохирсон Гүржийн хоолыг сонгосноор та эрүүл, эрүүл хооллох боломжтой.
Сонгодог Chanaha жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 гр хурга;
- 1/2 селөдерей үндэс;
- яншуй үндэс;
- 2 лууван;
- 3 сонгино;
- 1/2 tbsp. улаан ширээний дарс;
- 500 гр төмс;
- хагас толгой сармис;
- 1 дунд зэргийн хаш;
- 400 гр улаан лооль;
- cilantro баглаа;
- ургамлын тос;
- давс, газрын улаан чинжүү.
Хэрэв танд хурга байхгүй бол үхрийн махыг орлож болох боловч гахайн мах сонгохыг хүсэхгүй байна.
Хатуу хальснаас селөдерей үндэсийг хальслана. Яншуй үндэсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. 1 лууваныг хальсалж, 4 хэсэгт хуваана. 1 сонгины хальсыг аваад талыг нь хувааж ав. Хүнсний ногоогоо саванд хийж, хүйтэн усаар хучиж галд хийнэ. Шөлийг 30-40 минутын турш буцалгана. Бэлтгэсэн шингэнээ шүүгээд түр хойш тавь.
Үлдсэн ногоогоо арчлах хэрэгтэй. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, арьсыг нь арилгаж, махыг нь нилээд цавчих. Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон хуваа. Хашыг нимгэн, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана. Хурганы илүүдэл өөхийг тасдаж аваад махыг нь 2 см-ээс хэтрэхгүй шоо болгон хуваа.
Гүн жигнэх таваг аваад ургамлын тосоор арчина. Хагас сонгины давхаргыг ёроолд, дээр нь мах тавина. Давстай улирал хийж, улаан чинжүү нэмнэ. Дараа нь төмсний давхарга, бага зэрэг ургамлын тос, хаш, сонгины давхарга, луувангийн давхарга, дээрээс нь улаан лоолийн давхарга тавина. Сонгиноос бусад бүх давхаргад 1 нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ.
Хоолоо дахин давс, перецээр амтлаарай. Хүнсний ногоо, махыг 2 хоолны халбаган дээр хийнэ. урьдчилан чанаж болгосон ногооны шөл, 1 tbsp. улаан дарс. Шарах шүүгээгээ 180 ° С хүртэл халаагаад, Гүржийн энэ хоолыг 1, 5 цаг буцалгана. Үүний үр дүнд жан нь хэт шингэн байх ёсгүй. Канахийг нилээд жижиглэсэн шинэхэн килантро цацаж халуунаар үйлчил.
Хүнсний ногоо, самар, бяслагаар дүүргэсэн хаш
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 хаш;
- Сулугуни бяслаг 200 гр;
- 300 гр хушга;
- 5-6 хумс сармис;
- яншуй, килантро баглаа;
- 1 хонхны чинжүү;
- оливын тос;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Энэ жороор сармисыг шарсан сонгино орлуулж болно.
Хашыг угааж, уртын дагуу талыг нь огтолно. Мөн чинжүүгээ 2 хувааж, үр, хуваалт авч хаяна. Тосолсон жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо тавь. 180 ° С-т 10 минутын турш хүнсний ногоог жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа хашнаас целлюлозыг халбагаар гаргаж, тэдгээрийг нэг төрлийн завь болгоно. Чинжүүгээ хагалж, хаш целлюлозтой холино.
Сармисыг хальсалж, цавчих. Ургамлыг угааж, цавчих. Кофе бутлуур эсвэл хүнсний процессорт хушга цавчих ба нунтаглана. Сулугуни бяслагийг сэрээгээр бутлана. Хүнсний ногооны целлюлоз, самар, сармис, бяслагыг хольж, бага зэрэг оливын тос, давс, чинжүү нэмнэ. Үүний дараа та хашны талыг энэ хольцын орцоор дүүргэх хэрэгтэй болно. Та бэлэн зуушаа дахин халааж эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
