Kebab бэлтгэх үед сайн, шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь маш чухал юм. Таны хүсэлтээр шарсан махыг ямар ч мах, тэр ч байтугай загаснаас бэлтгэж болно. Махыг хатаахгүйн тулд дунд зэргийн хэрчсэн нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Шинэ гахайн хавирга kebab:
- - 1, 8 кг шинэ гахайн хавирга;
- - 1, 5 tsp шарах зориулалттай анхилуун амтлагч;
- - 5 tbsp. улаан лоолийн кетчуп;
- - 3 сонгино;
- - 5 хумс сармис;
- - таны амтанд тохируулан давс, чинжүү.
- Анхилуун розмаринтай шинэ гахайн махны shashlik:
- - 2.5 кг шинэ гахайн мах;
- - Анхилуун розмариний 3 мөчир;
- - 3 tsp давс;
- - 1, 2 tsp газрын хар чинжүү;
- - 370 гр сонгино;
- - 1, 2 tsp элсэн чихэр эсвэл 2 tsp. зөгийн бал;
- - зарим ургамлын тос.
- Kefir дахь тендерийн тахианы kebab:
- - 3 шинэ тахианы хөх;
- - 130 мл kefir;
- - 1 ширхэг дунд зэргийн килантро;
- - улаан чинжүү чинжүү, давс, зирийг таны амтанд нийцүүлнэ.
- Гүрж хэл дээр үхрийн махны шашлик:
- - 1.5 кг шинэ тугалын целлюлоз;
- - 2 дунд сонгино;
- - зарим дарсны цуу;
- - кориандра, давс, чинжүү зэргийг таны амтанд тохируулан.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэ гахайн хавирга kebab
Хавиргыг сайтар зайлж, ширээн дээр бага зэрэг хатаагаад таваг шилжүүлээрэй. Сонгиноо сайтар цэвэрлээд, хагас цагираг болгон хувааж, махны дээр тавь. Сармисаа цэвэрлээд хутгаар бага зэрэг дарж, дараа нь сонгино, махтай тавган дээр нэмнэ. Дараа нь шорлогоо давс, амтлагчаар цацна. Улаан лоолийн кетчуп нэмнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн хольж, 50 минут байлгана. Дараа нь нүүрсийг халааж, сонгино, сармисыг kebab-аас гаргаж, хавиргыг төмөр тавиур дээр тавина. Тал бүр дээр байгаа бүх зүйлийг бүрэн бэлэн болтол хуурна. Үүссэн kebabыг үйлчил. Энэ нь таны дуртай ногоогоор боломжтой юм.
Алхам 2
Анхилуун розмарин бүхий шинэхэн гахайн shashlik
Гахайн махыг сайтар зайлж, хатаагаад дунд хэсэг болгон хуваа. Анхилуун розмарин мөчрийг хайчаар хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь сонгино зайлж, хальслаад цагираг болгон хуваа. Тусдаа гүн гүнзгий саванд найрлагыг нь холино: давс, элсэн чихэр, чинжүү. Одоо гүн гүнзгий саванд махыг үр дүнтэй хольж, розмарин нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Дараа нь тагийг нь таглаад 1 цаг орчим даршилна. Дараа нь махнаас marinade, сонгино хальслаарай. Шороог дээр нь шургуул. Махыг үе үе эргүүлж 25 минутын турш халуун нүүрсээр шарж идээрэй.
Алхам 3
Kefir дахь тахианы махны kebab
Тахианы хөхийг угааж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь килантро ногооныг зайлж, цавчих. Саванд шинэхэн kefir хийнэ, давсалж, халуун ногоо нэмээд жижиглэсэн ногоон хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Дараа нь үрийг нь marinade-ээр дүүргэж, 45 минутын турш байлгана. Дараа нь махыг төмөр тавиур руу шилжүүлж, нүүрс асаагаад, kebab шарах хэрэгтэй. Үүнийг үе үе эргүүлэхээ бүү мартаарай.
Алхам 4
Гүрж хэлээр үхрийн махны шиш kebab
Тугалын махыг хальс болон шөрмөснөөс нь цэвэрлээрэй. Дараа нь зайлж, дунд хэсэг болгон хувааж, гүн паалантай саванд хийнэ. Дараа нь маханд хар газрын чинжүү, өмнө нь хэд хэдэн хоолны халбагатай дарсны цуунд шингэлсэн кориандрын үр, давс нэмнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, махны дээр тавь. Бүх зүйлийг сайтар хольж, тагийг нь хаа. Хөргөгчинд 11 цаг орчим байлгана. Дараа нь шүүсийг нь шахаж, халуун ногооны тугалыг цэвэрлээрэй. Махны хэсгүүдийг шорлог дээр хийж, ургамлын тосоор зөөлөн угаа. Нүүрсийг чанаж дуустал хуурна.
