Сармис бол дэлхийн хамгийн алдартай амтлагчдын нэг юм. Энэ ургамлын булцуу, найлзуурыг дэлхийн өнцөг булан бүрт хоолонд оруулдаг бөгөөд эмийн шинж чанараараа үнэлдэг. Үүний үндсэн дээр бэлтгэсэн хоолны бүтээлүүд нь зүгээр л нүдэнд зориулсан баяр юм! Жишээлбэл, "Сармис" - сармисыг магтан дуулдаг!
Энэхүү анхилуун шөлний жорыг нутгийн иргэд "Чеснечка" хэмээн хочилдог Чех улсаас бидэнд ирсэн юм. Хоолны гол найрлага нь юу вэ? Мэдээжийн хэрэг тэр бол халуун ногооны хаан - сармис юм. Эцсийн эцэст, түүний ашигтай шинж чанаруудын тухай домог өнөөдрийг хүртэл тасрахгүй байна.
Сармис "регалия" -гийн талаар бага зэрэг
Сармис нь олон янзын өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Антисептик нөлөөгөөр энэ нь ханиад, вируст халдварын орлуулшгүй арга юм. Сармисын фосфор нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, ясыг бэхжүүлдэг. Халуун ногоотой ургамалд багтсан антиоксидантууд нь цусны эргэлтийн системд сайнаар нөлөөлж, зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг. Сармисыг тогтмол хэрэглэх нь зөвхөн даралт болон цусан дахь холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг болохыг сүүлийн үеийн судалгаа харуулж байна. Гэхдээ хорт хавдрын хавдар үүсэх магадлал. Хоол хийхэд сармисыг мах, ногооны аяга, нухсан шөл, салат ороох гэх мэт зүйл хийхэд өргөн ашигладаг. Жижиглэсэн амтлагчаа хайруулын тавган дээр, бүх талхыг жигнэсний дараа янз бүрийн хоолонд нэмнэ.
Гэхдээ бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан сармис нь ходоод гэдэсний өвчин, цус багадалт, нойр булчирхайн өвчнөөр өвддөг хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь бас нэлээд хүчтэй харшил үүсгэдэг тул харшилтай хүмүүс эсвэл бага насны хүүхдүүдэд хоол хийж байвал болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та сармис идэхэд эсрэг заалт байхгүй бол яагаад үүнийг үндэслэн гоёмсог chowder хийж болохгүй гэж? Хайртай хүмүүсээ баярлуулах эсвэл зочдод гайхуулахын тулд!
Сармис
Хоолны туршилт хийхэд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
- 2.5 литр үхрийн махны шөл;
- 4 төмс;
- 1 сонгино;
- 4-5 хумс сармис;
- 1 өндөг;
- 50 грамм бяслаг;
- 4 зүсэм талх;
- Ургамлын тос 4 халбага;
- cumin халбага;
- ногоон багц;
- 2 булан навч;
- амт нь давс.
1. Сонгиноо хальсалж, нилээд хэрчиж, зөөлөн, уян хатан болтол нь хоёр хоолны халбагын тосоор хуурна.
2. Үхрийн махыг буцалгана. Төмсийг угааж, хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж, дөрөвний нэг цагийн турш шөлөөр хооллоорой.
3. Сармисаа нилээд цавчих, өмнө нь халуун ногоотой усалдаг сонгинотой хамт шөл дээр нэмнэ. Тусдаа саванд өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, нимгэн урсгалаар шөлөнд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 5 минутын турш хооллоорой. Товлосон цаг өнгөрсний дараа тогоог гал дээрээс ав.
4. Уран зөгнөлийнхөө дагуу анхилуун ногоог цавчих. Талхыг шоо болгон хуваасан үлдсэн цөцгийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Воила! Анхилуун халуун ногоотой сармисны шөл бэлэн боллоо! Үүнийг үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамал, croutons цацаж, өрхөө ширээнд урь.
Илүү баян chowder нь бага хэмжээний шарсан гахайн эсвэл гахайн мах нэмнэ. Сайхан хооллоорой!
