Махтай хийсвэр дугтуй нь маш тэжээллэг чанартай бөгөөд худалдан авсан хийсвэр боовноос хурдан бэлтгэдэг тул завгүй эзэгтэй нарын цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг ихээхэн хэмнэдэг.
Орц:
- Мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 0.5 кг;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Татсан мах - 300 гр;
- Сармис - хос хумс;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Наран цэцгийн тос;
- Шинэ яншуй - 1 баглаа;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Давс ба халуун ногоо;
- Гурил.
Бэлтгэл:
- Бөглөх бэлтгэлээс эхэлье. Татсан махыг гэсгээгээд энэ хооронд лууван, сармис, сонгиноо цэвэрлээрэй. Хүнсний ногоог аль болох жижиглэн хэрчинэ. Тэдэнтэй хамт бид угааж, хатаасан яншуйг таслав.
- Бид хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагын наранцэцгийн тос илгээдэг. Дулаарах мөчийг хүлээсний дараа бид жижиглэсэн сонгино, лууван, ургамал, сармисны хамт татсан махаа (ямар ч төрөл зүйл тохиромжтой) тараана.
- Бялууг бага зэрэг буцалгаад 20 минут орчим хутгана. Хоол хийх дуусахад давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
- Махны дүүргэлт хөрч байх үед зуурсан гурилан тавцан дээр зуурмагаа тавина (бүрэн гэсгээнэ, гэхдээ хэт зөөлөн биш). Бид үүнийг хагас см орчим зузаантай нимгэн давхаргаар өнхрүүлэн тавьдаг.
- Бид хийсвэрлэх мөөгөнцрийн суурийг цэвэрхэн квадрат болгон хуваасан - ойролцоогоор 10 - 10 эсвэл 12 - 12 см. Дүүргэгчийг ажлын хэсэг бүрийн хагас дээр ташуу байрлуулж, хоёр дахь ирмэгийг усаар бага зэрэг норгоно. Бид үүнийг хоёр дахин нугалж, гурвалжин дугтуй хийж, зуурсан гурилыг ирмэгийн дагуу бэхлэнэ. Илүү найдвартай байхын тулд салаагаар зөөлөн дараарай.
- Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц бид тэдгээрийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ (үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй). 1 өндөг зодоод, бүх хөөрөгнүүдийг боловсруулж, сайхан хүрэн өнгөтэй болгоно.
- Дараагийн 25 минутын турш жигнэмэгийг халуун зууханд хийнэ. Тохиромжтой температурын горим нь 180 градус байна.
Махаар дүүргэсэн дугтуйнууд нь халуун нимбэгний цай, хүйтэн шар айрагтай сайн зохицдог.
