Энэ жорыг олон жилийн өмнө хадам эхийн хуучин дэвтэрээс дахин бичсэн байдаг. Зуурмаг нь бага зэрэг ширхэгтэй, шаржигнуур, үйрмэг юм. Нөхрийн маань ээжтэй хамт энэ бялуу үргэлж баярын ширээний хаан байсаар ирсэн. Нэг ч найр найр дүүрсэн хийсвэр найргүй өнгөрөөгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ургамлын тос (эсвэл маргарин) - 250 гр
- - цөцгий (эсвэл kefir) - 250 мл
- - давс - 1 tsp
- - гурил - 4, 5 шил
- - дүүргэх
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та тосыг хөргөх хэрэгтэй. Та үүнийг шөнийн дотор хөргөгчинд хийж болно. Хэрэв тос нь наранцэцэг биш, харин чидун бол бялуу нь илүү зөөлөн болно, учир нь хөргөхөд оливийн тос маш өтгөн болдог.
Бэлтгэсэн өөх тосыг холино (хэрвээ бид маргарин хэрэглэдэг бол том ширхэгтэй үрж жижиглээд) давс, 3 аяга гурилтай хольж хутгаад цөцгийн тос үйрмэг авна.
Алхам 2
Kefir эсвэл цөцгий нэмнэ, ердийн, дэлгүүр, 15 - 25% өөх тос, сайтар зуурна. Та үлдсэн гурилыг нэмж болно. Бүтээгдэхүүн нь холилдож, давхрага авахгүй тул та удаан зуурах шаардлагагүй. Бүх гурилыг дэвтээсэний дараа зуурсан гурилаа бөөрөнхийлөөд хөргөгчинд гучин минут байлгана.
Алхам 3
Дүүргэгчийн хувьд та байцаатай байцаа, шинэхэн байцаа, мөөгтэй төмс, сонгино, татсан мах, элсэн чихэргүй хулуу гэх мэтийг ашиглаж болно.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваа. Ихэнх хэсгийг нь 0,3 см хүртэл нимгэн өнхрүүлээд дараа нь хэвэнд хийнэ. Энэ нь 26-28 сантиметр диаметртэй дугуй хэлбэртэй эсвэл ижил хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй байж болно.
Алхам 4
Бөглөөгөө тавиад, хавтгайруулж, зуурсан гурилынхаа хоёр дахь жижиг хэсгийг хучиж, эхнийхтэй адил өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Бялууны гадаргуу дээр цоорхой үүсгэхийн тулд сэрээ эсвэл шорлог ашиглана уу. Өндөг, сүү эсвэл цөцгийн тос, сүүний холимогоор угааж болно.
Алхам 5
200 - 220 градусын зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг бүрэн хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж үйлчил. Дулаан байвал бялуу шатаасан мэт санагдаж магадгүй юм.
