Өвлийн улиралд ургац хураах цаг ойртож байна. Гэрийн эзэгтэй нар улаан лооль, өргөст хэмхийг их хэмжээгээр давсалж, даршилж, компот түрхээд чанамал хийдэг. Жижиг гэр бүл эсвэл жижиг өргөст хэмх иддэг хүмүүст зориулсан жор нь төгс төгөлдөр бөгөөд өргөст хэмхийг 0.75 литрийн саванд цагираг болгон даршилдаг.
Энэхүү жорны гоо үзэсгэлэн нь та ямар ч өргөст хэмхийг ашиглаж болно: жижиг, том, дэгээтэй, ялимгүй муудсан, ялзарсан, хагарсан хэсгийг зайлуулах. Нэмж дурдахад та найрлагын хэмжээг тооцоолох шаардлагагүй бөгөөд тэдгээрийг шууд саванд нэмнэ.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- өргөст хэмх;
- dill болон яншуй ногоон;
- чинжүү;
- давс;
- элсэн чихэр;
- наран цэцгийн тос;
- цуу 9%.
Юуны өмнө бид өргөст хэмхийг бэлтгэдэг: хүйтэн усаар дүүргээд 4-6 цаг байлгана. Дараа нь бид усыг зайлуулж, хүнсний ногоог сайтар зайлж угаана.
Өргөст хэмхийг дэвтээж байх үед бид лонхтой, төмөр тагийг угааж ариутгана.
Dill болон яншуй ногооныг ялгаж, зайлж, дунд хэмжээгээр хувааж ав. Яншуйны хувьд бид ишгүй зөвхөн навчит хэсгийг л хэрэглэдэг. Бид хүссэн хэмжээгээрээ ногоон байгууламжийн хэмжээг дур мэдэн авдаг.
Бид дэвтээсэн өргөст хэмхний үзүүрийг хайчилж аваад ашиглахгүй, ногоогоо 1 см орчим зузаантай цагираг болгон хуваа.
Ариутгасан савны ёроолд 3-4 чинжүү вандуй хийж, ногоон давхаргыг асгаж, өргөст хэмх тавьж эхэлнэ, үе үе савыг сэгсэрч, цагиргууд нь өтгөн давхаргад хэвтэнэ. Лаазныхаа дунд дахин нэг зүлэгжүүлээд дээрээс нь өргөст хэмхээр дүүргэ. дээрээс нь яншуй, dill холимогоор цацна.
Бид савыг том саванд хийж, тус бүрт нь нэмнэ.
- элсэн чихэр - 1 tsp. слайдтай;
- давс - 2 tsp жижиг сүрьеэтэй;
- ургамлын тос - 1 tbsp. л;
- ширээний цуу - 2 tbsp. л.
Лаазны агуулгыг хүйтнээр дүүргэ! буцалгаагүй ус, тагийг нь таглана. Бид мөн савыг шингэнээр дүүргэж, мөрөнд хүртэл лонхтой хүрдэг. Бид хүчтэй гал асааж, буцалгаад хүлээгээд буцалгаснаас хойш 7 минутын турш ариутгана. Энэ нь удаан хугацаагаар ариутгах шаардлагагүй, эс тэгвээс өргөст хэмхүүд нь шаржигнуургүй, амтгүй чанасан болно.
Лаазыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, өнхрүүлээрэй. Өргөст хэмхийг бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар хадгалаад хүйтэн газар тавь.
