Катапалана бол Португалийн үндэсний хоол юм. Энэ нь голчлон далайн хоолноос бэлтгэгддэг боловч зарим орцыг нэмсэн өөр өөр сонголт байдаг. Сонгосон халуун ногооны баглаа нь далайн коктейлийн амтыг хамгийн оновчтой болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн махны булан - 500 грамм;
- - сармис - 4 хумс;
- - улаан чинжүү - 10 грамм;
- - чидун жимсний тос - 150 миллилитр;
- - улаан сонгино - 1 сонгино;
- - дуртай цагаан дарс - 250 миллилитр;
- - шинэ дун - 250 грамм;
- - шинэ сам хорхой - 200 грамм;
- - шинэ далайн амьтан - 50 грамм;
- - халуун улаан чинжүү, давс - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та гахайн махыг marinate хийх хэрэгтэй. Marinade-ийн хувьд та сармисаа хальсалж, саванд хийж шахаж шахах хэрэгтэй. Үүнд паприка, давс, оливын тос, халуун улаан чинжүү нэмнэ. Зуурмаг авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар нунтаглаарай. Булангаа дунд хэсэг болгон хайчилж, бэлтгэсэн marinade-д өнхрүүлээд хөргөгчинд 5 цаг байлгана.
Алхам 2
Дараа нь та илүүдэл даршилсан махыг махнаас зайлуулж, хоёр талдаа 10 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Үлдсэн орцуудыг дараа нь гахайн маханд нэмж оруулах тул гүн хайруулын тавган эсвэл тогоо хэрэглэх нь зүйтэй. Дараа нь та махаа аваад одоогоор түр зогсоох хэрэгтэй бөгөөд үлдсэн тосонд сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хуваа. Цагаан дарсыг асгаж, буцалгаад гахайн мах нэмнэ. 10 минутын турш хааяа хутгана. Хэрэв шингэн хэт хурдан ууршвал та галыг унтрааж, бүлээн ус нэмж болно.
Алхам 3
Одоо далайн хоол хийх нь зүйтэй болов уу. Та тохирох хөлдөөсөн далайн коктейлийг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд гэсгээгээд гахайн маханд нэмнэ. Эсвэл өөрөө бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дунг зайлж, толгой ба бүрхүүлээс сам хорхойг арилгаж, далайн амьтдыг зайлж, хуваалт, хальсыг аваад дараа нь цагираг болгон хуваана.
Алхам 4
Хоёр минутын зөрүүтэй нэмж, тэр болгонд хутгана: эхлээд сам хорхой, дараа нь дун, дараа нь далайн амьтан цагираг. Тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана. Төгсгөлд нь хэрэв хүсвэл давс, чинжүү. Үйлчилж эхлэхээс өмнө яншуй эсвэл бусад өвсөөр чимэглээрэй.
