Олон улс баклавагийн төрсөн нутаг - самараар дүүргэсэн зөгийн бал дэвтээсэн хийсвэр боов - Грек болон бүх Ойрхи Дорнод гэж нэрлэгдэх эрхийн төлөө олон улс хоорондоо өрсөлдөж байна. Чихэрлэг нь маш өндөр илчлэгтэй боловч маш амттай байдаг. Энэхүү амтат амтыг амтлахын тулд та хаа нэг газар явах шаардлагагүй, та Туркийн сонгодог baklava-г гэртээ өөрөө хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хайлмал маргарин - 1 tbsp.;
- ус - 1 tbsp.;
- жижиглэсэн хушга
- эсвэл пистачиос - 1 tbsp.;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 750 гр.;
- гурил - 250 гр.;
- эрдэнэ шишийн цардуул.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хийсэн боов хийхийн тулд гурилыг шигшинэ. Давсыг өрөөний температурын шилэн дотор уусгаад гурилтай холино. Сайн зуурч, чийгтэй даавуугаар хучна. Зуурмагийг дүүргэхэд бэлэн болтол нь хойш тавь.
Алхам 2
Самар цавчих. Мэдээжийн хэрэг үүнийг мах бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно, гэхдээ энэ нь машинд маш их хэмжээний бүтээгдэхүүн үлдээх болно. Эдгээр зорилгоор гулсмал зүү ашиглах нь дээр.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг арван хэсэгт хуваа.
Алхам 4
Хайлмал цөцгийн тосоор жигд хуудсыг самна. Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлж, цавуугаар нь цардуулаар цацна. Зуурсан гурилыг урахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуурмагийг өнхрүүлээд өнхрүүлэн зөөгчөөр шилжүүлнэ. Давхарга бүрийг хайлсан маргаринаар тосолно.
Алхам 5
Стек нь жигд хуудсан дээр 5 ширхэг байвал самар нэмнэ. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгүүдийг адил нимгэн өнхрүүлж, цөцгийн тосоор арчиж, дүүргэгчийн дээд талд тавина.
Баклава хийхийн тулд та аль ч супермаркетаас зарах боломжтой мөөгөнцрийн хийсвэр боов ашиглаж болно, гэхдээ өөрийн гараар хийсэн зуурмагаар хийсэн бялуу илүү амттай байдаг.
Алхам 6
Баглавагаа хурц хутгаар дөрвөлжинд хувааж хэрчинэ.
Алхам 7
Үлдсэн хайлсан цөцгийн тосыг бялуу дээр хийнэ, үүнийг жигд болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Алхам 8
Баклаваг 180 градусын турш халаадаг зууханд 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 9
Бялууг зууханд хийж байх үед чихрийн сироп бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг аяганд хийж, элсэн чихрээс арай илүү хэмжээний ус хийнэ.
Усыг тусад нь халаагаад хэдэн секундын турш нимбэг тавь. Үүнийг нээгээд 1 халбага жүүс шахаж ав. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа нимбэг эсвэл бусад цитрус жимснээс жүүс шахаж авах нь илүү хялбар бөгөөд түүний хэмжээ нэмэгддэг. Элсэн чихэртэй усанд жүүс нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад өтгөн сиропыг буцалгана.
Алхам 10
Халуун бэлэн baklava нь сиропоор аажмаар, зүсэгдсэн шугамын дагуу цутгаж, бялуу нь чихэрлэг шингэнийг шингээх цагтай болно. Баклавагаар хүйтэн хоолоор үйлчилдэг. Зарим тогооч үүнийг хөргөгчинд хадгалдаг.
