Гахайн мах эсвэл тамхи татдаг махтай ер бусын borscht-ийн жор нь таны амтанд нийцэх бөгөөд таны дуртай жорны цуглуулгад нэмэр болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6-8 нэгжийн хувьд:
- - rast. тос 4 халбага;
- - шатаасан нишингэ 2 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
- - 1 том лууван;
- - 1 том сонгино;
- - амтат чинжүү 2 ширхэг;
- - улаан лооль 2 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
- - улаан лоолийн зуурмаг 2 tbsp. халбага эсвэл 200гр жижиглэсэн лаазалсан улаан лоолийн;
- - нүхлэсэн prunes 3 ширхэг;
- - төмс 3 ширхэг;
- - жижиг байцаа толгойн гуравны нэг нь цагаан байцаа;
- - ногооны шөл 1, 2 л;
- - 4 хумс сармис;
- - яншуй;
- - хагас нимбэгний шүүс;
- - гахайн мах эсвэл утсан гахайн мах 200гр;
- - элсэн чихэр 1 tbsp;
- - 2 булан навч;
- - давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та ногоогоо угааж, хальсалж бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино хэрчиж, лууваныг үрж жижиглэнэ. Чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай. Төмсийг шоо болгон хувааж ав. Байцаа цавчих. Хэрэв бэлэн ногооны шөл байхгүй бол та үүнийг чанаж болно. Сонгино, лууван, манжин, яншуй үндэс, селөдерей, төмсийг бүхэлд нь зохих хэмжээгээр нь буцалгана. Дараа нь шүүж аваад borscht хоол хийж эхлээрэй.
Алхам 2
Төмсийг ногооны шөл рүү шидээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Гүн хайруулын тавгаа аваад сонгиноо бага зэрэг хуурна. Дараа нь хэрчиж лууван, чинжүү куб нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн гахайн мах, шинэ жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ.
Алхам 3
Чанасан төмстэй шөл дээр ногооны шарсан мах нэмнэ. Буцалгаж, байцаа, prunes шөл дээр нэмнэ. Байцаа зөөлөн бол манжин нэмэх цаг болжээ.
Алхам 4
Borscht бэлэн болохоос таван минутын өмнө сармис, лаврын навч, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, ургамлаар амталсан байх ёстой. Дараа нь галаас аваад таглаад хагас цагийн турш исгэж байлгана.
