Заримдаа хурдан бөгөөд амттай хоол хийх шаардлагатай болдог. Энэ тохиолдолд бэлэн лаазалсан хоолоор хийсэн салат, жишээлбэл, ягаан хулдтай олон тооны жорууд аврах ажилд ирдэг.
Хадгалах явцад ихэнх ашигтай амин дэм, эрдэс бодисууд нь ягаан хулд хэвээр үлддэг бөгөөд энэ улаан загас харьцангуй хямд байдаг нь олон гэрийн эзэгтэй нарын үнэмлэхүй дуртай болгодог.
Волна салат
Орц:
- өөрийн жүүс дэх ягаан хулд - 200 грамм;
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цуу 6% - 3 халбага;
- хатуу бяслаг - 100 грамм;
- чанасан өндөг - 3 ширхэг;
- майонезаас - 50 грамм;
- амсах давс.
Сонгиноо хальслаад нимгэн хэрчээд дээрээс нь цуу хийж маринад (30-40 минут орчим). Загаснаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, ясыг нь авсны дараа салаагаар бутлана. Өргөст хэмхийг нимгэн хэрчээд өндөгийг нилээд хэрчинэ. Сонгины цууг хатааж, бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэнэ. Нилээд сараалжтай бяслаг нэмээд майонезаас амтлана. Илүү амттай амттай байхын тулд цөцгийн тосонд хагас сонгино хуурч, салатанд нэмнэ.
"Баярын" салат
Орц:
- өөрийн жүүс дэх ягаан хулд - 200 грамм;
- ногоон алим - 1 ширхэг;
- тамхи татдаг хиамны бяслаг - 150 грамм;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чанасан төмс - 4 ширхэг;
- чанасан лууван - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- майонезаас - 70 грамм;
- амсах давс.
Лаазалсан ягаан хулд савнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, үрийг нь салгасны дараа салаагаар нухна. Хиамны бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Жижиг шоо болгон чанасан төмс, лууваныг хайчилж ав. Ногоон алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр хальстай нь хамт үрж ав.
Браунаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд алимыг нимбэгний шүүсээр дусааж байх хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн орцуудаа салат саванд давхарлаж тавина.
- 1 давхарга: ягаан хулд, майонезаас;
- 2-р давхарга: төмс ба майонезаас;
- 3-р давхарга: ногоон алим, сонгино;
- 4-р давхарга: лууван ба майонезаас;
- 5 давхарга: хиамны бяслаг.
Хөнгөн салат
Орц:
- тосонд лаазалсан ягаан хулд - 200 грамм;
- интоорын улаан лооль - 300 грамм;
- сулугуни бяслаг - 100-150 грамм (өөр дунд давсалсан даршилсан бяслагаар сольж болно);
- сармис - 1 хумс;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- чидун жимсний тос - 1 халбага;
- амсах давс;
- хар амтат чинжүү.
Лаазалсан хоолноос тосоо шавхан авч, ягаан хулд загасыг нухна. Интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Хэрэв интоор байхгүй бол ямар ч улаан лооль авч жижиг хэсгүүдэд хувааж ав.
Жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмж найрлагыг нь нэгтгэнэ. Салатыг нимбэгний шүүс, оливийн тосны холимогоор амтлана.
