Заримдаа та ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр амьдардаг ард түмнүүдийн үндэсний амтат хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахыг хүсдэг. Хэрэв бид Татар хоолны талаар ярих юм бол Татарчуудын хамгийн дуртай боовны нэг бол вак балиш юм. Вак балиш хийх нь татарын махан бялуу хийхэд тийм ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зуурмаг бэлтгэх:
- - 1 аяга үнээний сүү;
- - 1 tbsp. л. хуурай хурдан үйлчилдэг мөөгөнцөр;
- - 300 гр гурил;
- - 1 тахианы өндөг;
- - 0.5 tsp давс;
- - 1 tsp Элсэн чихэр.
- Бөглөх бэлтгэх:
- - 200 гр үхрийн мах;
- - 2 сонгино;
- - 3 төмс;
- - давс, чинжүү амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татар хэл мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд энэ нэрний орчуулгыг мэдэх нь сонирхолтой байх болов уу. "Вак балиш" гэдэг нь шууд утгаараа "жижиг бялуу" гэж орчуулагддаг. Эдгээр татарын махан бялууны өвөрмөц шинж чанар нь дугуй хэлбэртэй, орой дээрх нүх юм.
Алхам 2
Вак балишийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: зарим нь зууханд эсвэл зууханд шарах боловч олон гэрийн эзэгтэй нар ургамлын тосонд шарж иддэг. Мэдээжийн хэрэг, хоёрдахь сонголт нь хүний хувьд бүрэн эрүүл биш боловч шарсан бялуу илүү амттай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг ховор, дунд зэрэг хэрэглэдэг бол тэднээс хор хөнөөл учруулахгүй.
Алхам 3
Тодорхойлогдсон бүтээгдэхүүнээс зуурсан гурилыг аяганд хийж, дулаан газар хоёр цагийн турш тавь. Үүний зэрэгцээ, зуурсан гурил өсөхөд та дүүргэж бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Сонгино, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Тэднийг татсан мах, давс, чинжүүтэй хольж, сайтар холино.
Алхам 5
Арван см диаметртэй, нэг см орчим зузаантай зуурмагаас дугуйлна. Бөглөөгөө дээр нь тараана. Дээд төв нь нээлттэй хэвээр байхаар чимхэж ав.
Алхам 6
Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийж галд хийнэ. Бялууг нэг минутын дотор тавь. Нээлттэй тал нь доод хэсэгт байх ёстой. Хэсэг хугацааны дараа тэдгээрийг нөгөө тал руу нь эргүүл.
Алхам 7
Анхилуун, амттай татарын махан бялуу - вак балиш - халуунаар үйлчилнэ. Хэдийгээр хөргөсөн ч гэсэн бас сайхан амттай байдаг.
