Элэг бол маш их хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ бараг хэнд ч таалагддаггүй бөгөөд үүнээс ч илүү үүнийг энэ бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэггүй. Элэг нь анхилуун, зөөлөн, амттай ид шидийн хоол байдаг. Үүнийг хоол хийхийг хичээ. Гашуун зүйл байхгүй тул гэдэс дотрыг сүүнд дэвтээнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - элэг (гахайн мах, үхрийн мах) - 200 гр,
- - гурил - 1 tbsp. л.,
- - Болгарын ногоон чинжүү - 12 ширхэг,
- - сонгино -1 ширхэг,
- - улаан лоолийн жан - 2 tbsp. л.,
- - сармис - 3 хумс,
- - нимбэгний шүүс - 1-2 tbsp. л.,
- - чинжүү чинжүү - 1 ширхэг,
- - цэцэгт байцаа - 200 гр,
- - брокколи - 200 гр,
- - интоорын улаан лооль - 3-4 ширхэг,
- - хайруулын чидуны тос,
- - цөөн хэдэн chives өд,
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид элэгийг сүүнд хэдэн цаг байлгадаг тул амт нь илүү зөөлөн, шүүслэг болно. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурилаар өнхрүүлж, оливийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 2
Сонгино, Болгарын чинжүүгээ нилээд цавчих ба элгэнд нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр 1-2 аяга ус асгаж, дээр нь улаан лоолийн соус, нимбэгний шүүс хийгээд буцалгана. Холимог давсалж, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Алхам 3
Брокколи, цэцэгт байцаа буцалгана, коланд хийнэ. Хавтгай тавган дээр чанасан байцаа хийж, дээр нь шарсан элэг тавина. Интоорын улаан лоолийн хагас, улаан лоолийн хамт чимэглээрэй.
