Пекорино бяслагыг энэхүү салатанд Италийн уламжлалт жорын дагуу нэмнэ. Бүтээгдэхүүн нь хонины сүүгээр хийгдсэн бөгөөд халуун ногоотой амттай байдаг. Хэрэв танд ийм бяслаг байхгүй бол та үүнийг Пармезанаар сольж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 100 гр arugula
- - 4 дун
- - 150 гр далайн амьтан
- - нимбэгний шүүс
- - Ганга
- - давс
- - хар чинжүү
- - 2 хумс сармис
- - 120 гр pecorino бяслаг
- - 150 гр спаржа
- - 200 гр барын сам хорхой
- - 150 гр scallops
- - 60 мл самар цөцгийн тос (эсвэл hazelnut тос)
- - зөгийн бал
- - оливын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх далайн хоолыг жижиг хэрчээд оливийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр ганга, татсан сармисаа нэмнэ.
Алхам 2
Аспарагусыг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хоол хийх хугацаа 3 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Бяслагыг нимгэн зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Тусдаа саванд чидун жимсний тос, самрын тос (нэг бүр нь 60 мл), нэг халбага зөгийн бал, жижиглэсэн сармисны хумс, бага зэрэг ганга, нэг нимбэгний шүүс зэргийг холино. Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон холино.
Алхам 4
Салатны навчийг хэрчиж, урьдчилан чанаж болгосон самрын соустай холино. Давс, хар чинжүүтэй хамт амтална. Салатны массыг тавган дээр тавиад дээрээс нь далайн хоол, спаржа зэргийг тараана. Бяслаг зүсмэлүүд эсвэл шоогаар чимэглээрэй.
