Намар эхлэхтэй зэрэгцэн мөөг түүгчид олон тооны мөөгийг гэртээ авчирч эхэлдэг бөгөөд зарим нь өвлийн улиралд хатдаг. Өмнө нь мөөгийг мансарда эсвэл зуухны дээр хатаадаг байсан бол өнөөдөр богино долгионы зуух энэ асуудлыг хялбархан шийддэг. Өвлийн улиралд амттай хатаасан мөөгийг нөөцлөхийн тулд бичил долгионы зууханд хоол хийх хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Хатаах үйл явц
Хатаах мөөгийг сонгохдоо тэдгээрийн бүрэн бүтэн байдал, хатуулаг, нягтралд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Муудсан, ялзарсан мөөгийг хаяж, сайныг нь ялгаж, хэдэн хэсэг болгон хуваадаг. Шинэхэн мөөгийг чийгээр дүүрэхгүй байхаар угаахыг зөвлөдөггүй - хутгаар хальслаад, шороо (элс, хөрс, навч) -ыг чийгтэй хөвөн буюу даавуугаар зайлуулах нь хангалттай. Дараа нь бэлтгэсэн мөөгийг төмөр тавиур дээр тавиад арван таван хорин минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Мөөгийг богино долгионы зууханд хатаах хугацаа нь түүний эрчим хүчний шинж чанараас шууд хамаарна.
Эхний хорин минутын "сесс" хатаасны дараа бичил долгионы зуухыг нээж, чийг алга болтол хүлээх хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ процесс араваас хорин минут үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь өмнөх хатаах ажиллагааг хэд хэдэн удаа давтана. Хэрэв бичил долгионы зуух хатаах ажлыг бүрэн гүйцэд хангаж чадахгүй бол мөөгийг өөр аргаар хатааж болно. Жишээлбэл, зузаан утаснуудад утсаар хийж, агааржуулалт сайтай гал тогоонд зууханд өлгөх хэрэгтэй.
Богино долгионы зууханд хатаах онцлог шинж чанарууд
Мөөгийг стандарт хэмжээгээр бичил долгионы зуухаар хийх нь цөөн тооны мөөгөнд хамгийн тохиромжтой байдаг, учир нь олон багцыг хатаахад маш их цаг хугацаа, тэвчээр шаардагддаг. Нэмж дурдахад, богино долгионы хатаахаас өмнө мөөгийг өрөөний температурт бага зэрэг хатааж эсвэл хатаахыг зөвлөж байна, учир нь богино долгионы өндөр температурт шинэхэн мөөг хатаахаас илүү буцалгах ёстой жүүс гаргаж өгдөг.
Мөөгийг бичил долгионы зууханд хамгийн бага чадлаар хатаахыг зөвлөж байна, ингэснээр тэд жигнэхгүй, шардаггүй.
Поркини мөөг эсвэл boletus boletus гэх мэт хуурай мөөг нь богино долгионы зууханд хатаахад хамгийн тохиромжтой байдаг. Хатаах явцад мөөг нь шатаж, гал авалцаж болзошгүй тул сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Хатаах төгсгөлд мөөгийг задгай агаарт хэдэн минутын турш байлгаж, дараа нь маалинган уутанд эсвэл ариутгасан хаалттай саванд хийж, агааржуулалт сайтай хуурай өрөөнд байрлуулж / өлгөх хэрэгтэй. Хатаасан мөөгийг гадны үнэрээр амархан шингээдэг тул хурц үнэртэй бүтээгдэхүүний хажууд хадгалж болохгүй. Хэрэв танд богино долгионы зуух байхгүй бол зуух эсвэл цахилгаан хатаагч ашиглаж болно.
