Үйрмэг жигнэмэг - сойзны мод - янз бүрийн төрлийн зуурмагаар хийдэг. Энэ нь цөцгий, сүү, тэр ч байтугай рашаан усаар хийгддэг. Бүтээгдэхүүн нь огт өөр амттай байдаг.
Мөөгөнцрийн зуурмагаар сойз хийхийг хичээгээрэй, гадна талдаа шарсан, дотроо зөөлөн болно. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1 шил гурил;
- 1 уут хуурай мөөгөнцөр;
- 0.5 аяга ус;
- 2 халбага элсэн чихэр;
- 1 өндөг;
- хутганы үзүүр дээр давс;
- хайруулын ургамлын тос;
- элсэн чихэр.
Мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаад бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурмаг зөв болвол зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
Өндөг, элсэн чихрийг зоддог. Холимог давс. Зуурмаг болон үлдсэн гурилаа нэмж уян хатан зуурмаг болгоно. Зуурмагийг өсгөхийн тулд үүнийг нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь дахин зуураад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг нимгэн урт тууз болгоод, дундуур нь хувааж, зуурсан гурилаа эргүүлээрэй.
Сойз модыг олон тооны ургамлын тосоор хуурна. Зуурсан гурилыг буцалж буй массаар дүрж, бүтээгдэхүүнийг хуурч байхдаа бага зэрэг хутгана. Сойз модыг амттай шарсан царцдасаар хучих үед дугуйлсан халбагаар арилгана.
Цөцгийтэй сойз нь таны аманд хайлдаг анхилуун боов юм. Зуурмаг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- 1, 5 аяга гурил;
- 6 өндөг;
- чимх давс;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 1 халбага рум.
Шарыг цагаанаас ялгаж, элсэн чихэрээр нухна. Амтат гурилан бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахын тулд нэг давс нэмнэ. Цөцгий нэмж, 1 хоолны халбагын ромыг асгаж ууна. Гурил нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Танд жороор бичсэнээс илүү гурил шаардагдаж магадгүй юм. Үүнийг зуурсан гурил дээр хэсэгчлэн нэмээд уян хатан массыг зуурна. Цөцгий дээр чанасан зуурсан гурилан самрыг ердийнх шиг, ургамлын тосонд их хэмжээгээр алтан хүрэн хүртэл хуурна.
Ромын оронд та зуурмаг дээрээ архи эсвэл бага хэмжээний бусад хүчтэй спирт нэмж болно.
Сойз модыг шаржигнуур болгохын тулд зуурсан гуриландаа бага зэрэг спирт нэмэх хэрэгтэй тул олон эхчүүд хүүхдэд зориулсан амттан бэлтгэхээс эмээдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнийг рашаан дээр үндэслэн бэлтгэвэл жигнэмэг нь адил амттай болж, та тэдгээрийг бага зэрэг чихэрлэг шүдээр эмчилж болно. Энэхүү жороор зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 аяга гурил;
- 1 аяга рашаан;
- 1 халбага элсэн чихэр.
Гурил шигшүүрээр шигшээд элсэн чихэртэй холино. Саванд рашаан ус хийнэ, аажмаар элсэн чихэр, гурилын холимог нэмээд хатуу боловч уян хатан зуурсан гурил зуурна. Нимгэн тортилла өнхрүүлээд тууз болгон хуваа. Алтан хүрэн болтол ургамлын тосоор хангалттай хэмжээгээр хуурна.
Сойзны зуурмагийн өөр нэг хувилбарыг гэрийн бяслаг дээр үндэслэн хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй.
- 200 гр гэрийн бяслаг;
- 0.5 аяга элсэн чихэр;
- 2 аяга гурил;
- 3 хоолны халбагын кунжутын үр;
- 2 хоолны халбагын ургамлын тос.
Ааруулыг шигшүүрээр арчина. Үр дүн нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс байх ёстой. Элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлийг сайтар нухна. Ургамлын тос асгаж, кунжутын үрийг нэмээд массыг хольж, шигшсэн гурил нэмнэ. Гартаа наалдахгүйн тулд зуурсан гурил зуурна.
