Хэрэв та алхам алхмаар зааврыг дагаж мөрдвөл долгионыг marinate хийх нь энгийн процесс юм. Мөөг нь шаржигнуур бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Долгионыг marinate хийх хэд хэдэн арга байдаг.
Халуун даршилсан долгион - зурагтай жор
Зураг бүхий алхам алхмаар дэлгэрэнгүй заавар.
Орц:
- Нэг килограмм долгион;
- 150 грамм сонгино;
- 100 грамм лууван;
- 3 хумс сармис;
- Ширээний цуу (9%) - халбага;
- Иоджуулаагүй давсны 2 халбага:
- Нэг халбага элсэн чихэр;
- 4 хумс нахиа;
- Хар чинжүү 7 вандуй;
- 2 булан навч.
Гэрийн даршилсан долгионыг алхам алхамаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар:
Мөөгөөр дамжин өнгөрч, хог хаягдлыг зайлуулж, том мөөгний хөлийг тайрч, хальслаарай. Жижиг мөөгөн дээр хөлийг нь үлдээгээрэй. Хадгалахын тулд зөвхөн 3-5 см-ийн голчтой долгион ашиглана уу. Та мөөгний малгайны арьсыг ирмэгээс төв хүртэл нь хальслах хэрэгтэй. 8 цаг тутамд усаа өөрчилж долгионоо 2 өдрийн турш хүйтэн усаар дэвтээнэ. Энэ нь гашуун зовлонг арилгахад тусална.
Мөөгийг хатааж, том саванд хийнэ. Давстай усаар хучих. Нэг литр усанд иоджуулаагүй давсны халбага. Хөөсийг хальтирч 20 минутын турш хооллоорой. Мөөг нь ёроолд бүрэн живж дуусахад бэлэн болно. Өмнө нь хэзээ ч унтрааж болохгүй. Долгионыг коланд хийж, зайлж угаана. Бүрэн ус зайлуулахын тулд үлдээгээрэй. Энэ хооронд лаазыг ариутгана.
Лаазыг угаалгын саван, содаар хийсэн шинэ хөөсөн хөвөнөөр сайтар зайлж сайтар зайлж, хатаагаад зууханд толгойгоо доошоо тавина. 0.5-0.7 литр эзэлхүүнтэй лааз авна. 120 градусын температурт 15 минутын турш ариутга. Тагийг нь хөвөн ба угаалгын савангаар угааж, зайлж, буцалж буй усанд 7 минутын турш ариутга.
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Бөгж, тойрог болгон хайчилж ав. Сармисаа цэвэрлээд, хумс бүрийг хоёр хуваа.
Нэг литр ус буцалгаад сонгино, лууван, чинжүү, лаврын навч, элсэн чихэр, давс, хумс нэмнэ.
Marinade буцалгаад ирэхэд цуу асгаж, мөөгийг нь colander дээр нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн мөөгийг хүнсний ногоо, халуун ногоотой хамт саванд хийж, marinade дээрээс нь мөөгийг бага зэрэг бүрхэж байхаар байрлуул.
Тагийг нь таглаад 45 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлээд доошоо эргүүлээрэй. Лаазыг хөнжилөөр хучиж, өрөөний температурт хөргөнө. Өдөр өнгөрсний дараа бүрэн хөргөсөн мөөгийг агуулах руу шилжүүлнэ.
Эхлээд ерөнхий удирдамжийг уншина уу. Тэд жор бүрт адилхан байдаг. Та зөвхөн бэлэн долгионыг даршилж болно.
Долгионыг яаж даршилж авах вэ - ерөнхий зөвлөмжүүд
Даршилж авах гол нөхцлүүдийн нэг бол мөөгийг цаг тухайд нь боловсруулах явдал юм. Зүссэний дараа долгионыг 6 цагийн дотор боловсруулах шаардлагатай. Хэрэв танд цаг байхгүй бол тэдгээрийг хальсалж, хөлдөөх нь дээр.
Даршилж авахын тулд мөөгийг ялгаж ав. Малгай нь 4 см-ээс ихгүй диаметртэй хүмүүсийг бэлтгэ. Хөлийг нь тайрч, хальсыг нь тайрч ав. Малгайгаа хэвээр нь үлдээгээрэй.
Хорхойтой мөөг нь даршилж боловсруулахад ажиллахгүй болно.
Мөөг нь гашуун биш байхын тулд тэдгээрийг хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг нэвт норгоход 2 өдөр шаардагдана. 8 цаг тутамд усаа сольж байгаарай.
Мөөгийг хоол хийхдээ бүрэн бэлэн болтол хүлээхээ мартуузай. Хоол хийхдээ бүх долгионууд ёроолд живэх ёстой. Мөөгийг дутуу чанаж даршилахыг хориглодог! Та тэднийг хордуулж болно. Хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулахаа мартуузай.
Даршилсан долгионыг зөвхөн ариутгасан лонхтой хааж байх ёстой. Үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.
Даршилсан долгионыг хуурай, сэрүүн, харанхуй газар, нягт битүү бол нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгална.
Мөөгийг хуванцар таглаатай шилэн саванд битүүмжилж хөргөгчинд 5 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Мөөгийг лонхтой саванд хийхдээ давсны уусмалаар хучсан хагас см эсэхийг шалгаарай.
Мөөгийг жижиг саванд хаах нь дээр. Учир нь нээлттэй мөөгийг хөргөгчинд + 1-ээс + 4 градусын температурт 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Лонхтой хэрхэн зөв ариутгах вэ
Юуны өмнө лонхтой дээр чипс, хагарал байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Зөвхөн шинэ хавтас ашиглана уу. Худалдан авахдаа төмөр шурагны таг нь төгс шулуун, зураас, гэмтэлгүй эсэхийг шалгаарай. Оёдолчдын бүрээс нь төгс хавтгай, уян хатан туузтай байх ёстой.
Нэгдүгээрт, угаалгын савангийн лаазыг шинэ хөөсөөр угаана. Дараа нь тэдгээрийг содаар угааж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Үүний дараа та ариутгал хийж болно.
Бичил долгионы зууханд лаазыг ариутгах
Энэхүү ариутгалын аргыг сонгохдоо тагийг нь саванд 7 минутын турш тусад нь буцалгах шаардлагатай болно.
Цэвэр лаазыг нэг см хагас усаар дүүргэж, хамгийн их чадлаар тохируулж, таймерыг 5 минутын турш тохируулна уу. Хэрэв бичил долгионы чадал 800 Вт-аас бага бол цаг хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Лаазны дээд хэмжээ 0.7 литр байна.
Зууханд лаазыг ариутгана
Ажиллаж буй термостаттай зуухтай хүмүүст зориулсан гайхалтай арга зам! Лонхтой зуухнаас хуурай гарч ирдэг, хатаах шаардлагагүй. Энэ арга нь зөвхөн шураг таглахад тохиромжтой, хуванцар таг нь зүгээр л хайлж, резинэн тууз хатах тусам резинэн тагийг ашиглах боломжгүй болно.
120 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Угаасан лонхтой саваа хуурай бол төмөр тавиур дээр хүзүүгээ доош нь тавь. Нойтон лонхтой хүзүүгээ дээш нь тавь.
0.7 литр хүртэл лаазыг 15 минутын турш ариутга. Литрийн савыг 20 минутын турш ариутга. Гурван литрийн - 25 минут.
Энэ арга нь танд олон тооны лааз хэрэгтэй үед тохиромжтой байдаг.
Уураар ариутгаж болно
Цөөн тооны лаазыг ариутгах хамгийн тохиромжтой арга. Тогооны ёроолд ус асгаж, таглааг нь тавь. Коландер эсвэл шүүгчийг усны гадаргуу дээр хүрэхгүй байхаар байрлуулна. Шилэн дээр хүзүүг нь доошлуулаад лонхтой тавь. Буцалсан уснаас хойш 10 минутын дотор нэг литр хүртэл лаазыг ариутгана.
Усан дахь лаазыг ариутгах
Том сав, тогооны ёроолд хөвөн салфетка тавина. Хүзүүгээ дээшлүүлж лонхтой байрлуул. Лааз, саванд ижил хэмжээний ус хийнэ. Усыг буцалгаж, нэг литр саванд 7 минут буцалгана.
Буцалсан лонхтой болгоомжтой авч, усыг асгаж, ариутгасан алчуур дээрээс нь доош нь эргүүлээрэй.
Даршилсан долгионыг саванд ариутгах
Мөөг, давсны уусмалд хадгалсан ариутгасан лонхтой дүүргэхдээ заавал ариутгана.
Бүх бичил биетнийг устгана гэдэгт итгэлтэй байхын тулд бид ус буцалгах цэгийг нэмэгдүүлэх маш сонирхолтой арга замыг ашиглах болно. 110 градусын температурт мөөгийг 0.5 - 0.7 литр эзэлхүүнтэй саванд ариутгахад 45 минут шаардагдана.
Усны буцалгах цэгийг дээшлүүлэхийн тулд нэг литр ус тутамд 478 грамм давс нэмнэ.
Та зууханд хийсэн бэлдэцийг ариутгаж болно. Гэхдээ бүрхүүл нь хуванцар эсвэл резинэн туузаар хийгдсэн байх ёсгүй. 3 см-ийн усыг жигд хуудсан дээр хийнэ, лонхтой тавина. Зуух 130 градус хүртэл халах үед 50 минут тоолно. Энэ хугацаа нь 0.5-аас 0.7 литр эзэлхүүнтэй лаазанд хангалттай.
Ариутгал дууссаны дараа лонхтой өнхрүүлж эсвэл хуванцар таглаатай сайтар хаа.
Даршилсан интоор
Мөөг нь өнгөөрөө маш үзэсгэлэнтэй байдаг. Хэрэв та ийм мөөгийг баярын ширээн дээр тавьдаг бол зочдод гайхах нь гарцаагүй.
Орц:
- Нэг килограмм долгион;
- 5 гаа навч;
- Диллины мөчир;
- 5 жижиг булан навч;
- Сармисын 2 хумс;
- 5 хар чинжүү;
- 5 хумс нахиа;
- Нэг аяга сахаргүй интоорын шүүс;
- 20 грамм элсэн чихэр;
- 50 грамм иоджуулаагүй давс.
Интоорын долгионыг яаж даршилж авах вэ:
Халуун ногоо нь 200 грамм саванд хийнэ: гаа, dill, сармис, чинжүү, хумс. Даршилахад бэлтгэсэн долгионыг зайлж, халуун ногооны саванд сайтар байрлуулна. Интоорын жүүс дээр элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад мөөгний дээр хийнэ. Ариутгаж, өнхрүүлэн аажмаар хөргөнө.
Өвлийн улиралд даршилсан давалгааны энгийн жор
Найрлага нь 1 кг мөөгөнд өгдөг. Долгионы тооноос хамааран нэмэгдэх болно.
Орц:
- 1 килограмм долгион;
- Шүүсэн усны литр;
- Лаврын навч - 3 ширхэг;
- 10 хар чинжүү;
- Allspice 5 вандуй;
- 5 хумс;
- Иоджуулаагүй давсны халбага;
- 2 халбага элсэн чихэр
- Цайны халбага цууны мөн чанар.
Долгионыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Мөөгийг бэлтгэ, буцалгасны дараа сайтар зайлж угаана.
Marinade нь ус буцалгаж, бүх халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 3 минут буцалгаад цуу нэмнэ. Маринадыг гал дээрээс нэн даруй зайлуулна.
Мөөгийг дугуйлсан халбагаар маринад хийж буцалтал нь хүлээнэ үү. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 5 минутын турш буцалгана.
Мөөгийг лаазанд байрлуулж, marinade мөөгийг хамарч, савны дээд хэсэгт 7 миллиметр үлдэнэ.
Ариутгаж, өнхрүүлж, дээрээс нь доош хөргөнө. Та удаан хөргөх хэрэгтэй, тиймээс лонхтой савыг хүйтэнд хийж, хөнжлөөр хучих хэрэггүй.
Даршилсан сармис, гичийн бөжин
Нэг ба хагас килограмм мөөгний энгийн жор.
Орц:
- 1, 5 килограмм долгион;
- 0.5 литр цэвэршүүлсэн ус;
- Слайдтай давсны халбага;
- Нэг халбага элсэн чихэр;
- Apple цууны цуу - 50 мл;
- Сармисын толгой;
- Цагаан гичийн үрийг хавтгай халбага;
- 3 dill шүхэр.
Даршилсан амттай долгионыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар:
Сармисаа хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Тодорхой хэмжээний найрлага нь хагас литрийн гурван лаазанд хангалттай. Лааз бүрт дилл, гич, сармисны шүхрийг байрлуул. Лаазыг сайтар дүүргэхийн тулд чанаж, угаасан долгионоо тавь.
Маринадыг бэлтгэ: саванд ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь алимны цанны цуугаар хийнэ. Маринадыг гал дээрээс нэн даруй зайлуулна. Лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь тагла.
45 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлж хөргөнө. Энэхүү жороор та хуванцар таглаатай лаазыг хааж, мөөгийг 3 сарын турш хөргөгчинд хадгална. Энэ нь цаашид үнэ цэнэтэй биш болно Зөвхөн хөргөгчинд бүрэн хөргөсөн даршилсан мөөгийг зайлуулна.
Улаан лоолийн соустай маринадтай долгион
Ажлын хэсэг өдөрт ашиглахад бэлэн болно. Зөвхөн Nylon таган дор өнхрүүлж, хөргөгчинд 3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Орц:
- 2 килограмм долгион;
- Нэг халбага давс; 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 2 булан навч;
- 2 хоолны халбагын цуу 9%
- Нэг кг улаан лооль;
- 4 халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Улаан лоолийн соустай волнушкийг хэрхэн яаж даршлах вэ:
Мөөг бэлтгэж, буцалгаад зайлж угаана. Нь colander хаях. Энэ нь хөнгөн цагаан биш байх нь зүйтэй юм.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, шингэнийг аль хэдийн шавсан мөөгийг нэмнэ. Буцалгах процесс эхлэх хүртэл хүлээгээд, дараа нь мөөгийг хутгаж, тагийг нь таглаад хийг багасгаад 15 минут буцалгана. Энэ хугацаанд гурван удаа хутгана.
Улаан лоолийг сайтар угааж, тус бүр дээр нь хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, хальсан халбагаар буцалсан усанд дүрнэ. Хагас минутын хугацааг гаргаж аваад гарга. Энэ нь улаан лоолийн арьсыг амархан цэвэрлэхэд тусална. Улаан лоолийг холигчоор нухаад цуу нэмээд улаан лоолийн нухашаа саванд хийнэ. Лаврын навч, давс, элсэн чихэр зэргийг 10 минут буцалгана.
Бэлэн долгионыг саванд хийж, улаан лоолийн соусаар дүүргэ. 45 минутын турш ариутгаад дараа нь капрон таглаад сайтар хаагаад өрөөний температурт байлгана. Нэг өдрийн дараа та ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл хөргөгчинд хадгалахад зориулж болно. Хэрэв хүсвэл сармис нэмж болно. Хагас литрийн саванд нэг хумс.
