Загас бол эрүүл, тэжээллэг, шингэц сайтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь янз бүрийн хэлбэрээр амттай байдаг, жишээлбэл, хэлтэг загасыг зөвхөн буцалгахаас гадна үр тариа, хүнсний ногоо, мөөг зэргээр чанаж, чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 том хэлтэг;
- 1 сонгино;
- 200 гр мөөг;
- 100 гр Сагаган;
- 3-4 хумс сармис;
- 150 гр цөцгий;
- 20 гр цөцгийн тос;
- ургамлын тос;
- талхны үйрмэг (заавал биш);
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөрөг загасаа бэлтгэ. Гэсэхээс өмнө хөлдөөсөн загасыг өрөөний температурт 1-2 цагийн турш байлгаад хөргөсөн хэрчиж эхэлнэ. Carp-ийг сайтар угааж, хайрсыг нь авч, арьсыг нь үлдээгээрэй. Шаардлагатай бол загасыг гэдэс дотор нь хая. Үүнийг хийхийн тулд гэдсэн дээр уртааш зүсэлт хийж, дотор талыг нь арилгана. Загасыг арилгахаа бүү мартаарай. Жишээлбэл, зайлуулах явцад цөсний хүүдийд гэмтэл учруулах нь загас гашуун болж болзошгүй тул үүнийг анхааралтай хийхийг хичээ. Зажилсан хэлтэг загасыг дотор болон гадна талаас нь дахин угаана. Сүүл, толгойд хүрэх шаардлагагүй.
Алхам 2
Чөмөгт анхаарлаа хандуулаарай. Сагаганыг ялгаж, халуун хуурай хайруулын тавган дээр хийж, наалддаггүй бүрээстэй байвал сайн. Байнга хутгаж 1-2 минут буцалгана. Үүний дараа үр тариа саванд хийж, усаар хучна. Шаардлагатай бол 20 минутын турш хооллоорой. Сагаган нь зөөлөн, үйрмэг байх ёстой. Хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд хутгаад гал дээрээс аваад тагийг нь таглана. Будаагаа 10-15 минут байлгана.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Үүнийг 3-4 минутын турш халуун тосонд хуурна. Дараа нь дээр нь жижиглэсэн сармис нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана. Мөөгийг зайлж, хэрчиж, хэрвээ том бол сонгино дээр нэмнэ. 5 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээр будаа, цөцгий хийнэ. Холимог давс, чинжүүтэй холино. Бүгдийг хольж, дахин 2-3 минут хүлээгээд галд ав.
Алхам 4
Хэрэв хүсвэл лууван зэрэг нэмэлт хүнсний ногоог дүүргэж дүүргэж болно. Үүнийг хийхийн тулд тууз болгон хувааж, сонгинотой хамт хуурна.
Алхам 5
Үрийг нь дүүргэж дүүргэ. Дээрээс нь шинэхэн газрын чинжүү, том ширхэгтэй давсаар цацна. Хэрэв хүсвэл та талхны үйрмэг нэмж болно. Мөрөгийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бага зэрэг цөцгийтэй хамт carp дээрээс нь тавь. Загасыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хоолыг хачиргүйгээр өгч болно.
