Магадгүй хүн бүр заримдаа бага насаа нэг хором ч болов харж, дуртай уураг цөцгийтэй дуртай хийсвэр боовны хоолойн амтыг санахыг хүсдэг байх. Энэ бол өдөр тутмын цай уух гайхалтай нарийн боов төдийгүй баярын ширээний гайхалтай нарийн амттан юм. Сүрэл хийх жор нь энгийн бөгөөд энэ процесс өөрөө их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зуурмаг:
- гурил-500 гр;
- цөцгийн тос (зөөлөн) -50 гр;
- цөцгийн тос (хөргөсөн) -500 гр;
- ус-380 мл;
- давс-1 tsp;
- цуу-2 tbsp;
- жигд цаас;
- хоолойд зориулсан конус.
- Цөцгий:
- сүү-1 tbsp;
- өндөг-4 ширхэг;
- элсэн чихэр-4 tbsp;
- цардуул-1 tsp;
- нунтаг элсэн чихэр;
- тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гүн аяга аваад гурилыг нь шигшинэ. Гуриланд зөөлөн цөцгийн тос, давс, цуу, сода нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, өтгөн зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурмагийг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод дараа нь ил тод хальсан дээр боож, хүйтэн газар 30 минутын турш тавина.
Алхам 2
Хөргөсөн цөцгийн тосыг жижиг зүсмэлүүдээр хувааж, ил тод хүнсний хальсан дээр зэрэгцүүлэн тараана. Дараа нь тэдгээрийг хоёр давхар хальсны хооронд тэгш өнцөгт болгоно. Зуурсан гурилыг 2 дахин том хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, дээр нь хальснаас чөлөөлсөн цөцгийн тос тавина.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг зуурмагаар хучиж, дахин нимгэн өнхрүүлээд өнхрүүлээд тавь. Дараа нь зуурсан гурилаа 3 давхар болгоод дахин өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийг 10 минутын турш хөргөнө, дараа нь 3 давхаргад дахин нугалж, сүүлчийн удаа цувисан байх ёстой.
Алхам 4
Бэлэн зуурмагийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хоол хийх жигнэмэгийн шаардлагатай тооны тусгай төмөр боргоцойг аваад зуурмаг бүр дээр боож өгнө.
Алхам 5
Нэг жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Гүехэн саванд тослохын тулд 1 өндөг зоддог. Хоолойг бие биенээсээ хол зайд цаасан дээр байрлуулж, тус бүрийг нь зодуулсан өндгөөр тослоорой. Зуухыг 230 градус хүртэл халаагаад, дотор нь байгаа хоолойнуудыг 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Саванд сүү хийнэ, цардуул, 3 өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий тосыг удаан гал дээр өтгөртөл нь буцалгаж тасралтгүй хутгана. Бэлэн цөцгий хөргөнө.
Алхам 7
Сүрэлийг зуухнаас аваад конусаас ав. Хоолойг цөцгийтэй дүүргэ, ингэснээр та нарийн боовны тариур эсвэл урт хусуур ашиглаж болно. Бэлэн бялууг элсэн чихэрээр цацна.
