Нарийн цөцгийтэй улбар шар жигнэмэг нь бага зэрэг tart цитрусын амттай чихэрлэг болж хувирдаг. Гэр бүлийн цай уухад тохиромжтой, хамгийн чухал нь ийм жигнэмэг хийхэд хялбар байдаг. Та шинэхэн жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 аяга гурил;
- - 1, 5 шил элсэн чихэр;
- - 1 шил сүү;
- - 1 аяга жүржийн шүүс;
- - 2 жүрж;
- - 7 өндөг;
- - 150 гр цөцгийн тос;
- - 5 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 1 tbsp. жигд нунтаг халбага;
- - ваниллиний уут.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нарийн үрж жижиглэсэн жүрж дээр жүржийг үрж цэвэрлэнэ (зөвхөн хальстай). Өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа. Гурил, жигд нунтагыг том, гүн гүнзгий саванд холино. Шарыг холигчоороо хутгаж, жижиг хэсгүүдэд шилэн элсэн чихэр нэмнэ. Та нэгэн төрлийн шар хольц авах болно.
Алхам 2
Гурилыг ташуурдсан шартай хольж, ургамлын тос, жүржийн шүүс, хальс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Холигчоор цагаан арьстнуудыг өтгөн болтол нь цохино. Зуурмаг дээр уураг нэмээд зөөлөн холино.
Алхам 3
Бялууг жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар дэвсэж, өндөр талыг нь хий. Зуурмагийг хөгцрүү хийнэ, 10 минутын турш зууханд хийнэ (температур - 200-220 градус), дараа нь температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, 20 минутын турш хооллоорой. Жигнэх явцад ихэвчлэн зуух руу бүү хар, өөрөөр хэлбэл жигнэмэг нь хөвсгөр биш болно. Улбар шар жигнэмэгийг бүрэн хөргөөд дараа нь зуухнаас аваад тугалган цаасыг аваад гурван бялуу болгон хуваа.
Алхам 4
Цөцгий бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд халуун сүүнд хагас шилэн сахар, зөөлөн цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ. Гөлгөр цөцгий үүсгэхийн тулд 10 минутын турш хөөсөөр хутгана. Хэрэв цөцгий нь гэрийн бяслаг шиг байвал зүгээр, бялуунд хийж болно, амт нь үүнээс өөрчлөгдөхгүй. Жигнэмэгийн бялууг цөцгийтэй хамт тарааж, бага зэрэг дэвтээж, цайгаар үйлчил.
