Италийн charlotte нь шүүслэг, нарийн амттай гэдгээрээ бусдаас ялгардаг. Би үүнийг хоол хийх ёстой гэж бодож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - лийр - 2 ширхэг;
- - цагаан дарс - 100 мл;
- - будаа - 1 шил;
- - цөцгийн тос - 1 халбага;
- - сүү - 1, 5 шил;
- - өөх тосгүй гэрийн бяслаг - 100 гр;
- - mascarpone бяслаг - 200 гр;
- - өндөг - 4 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 150 гр;
- - шарсан талх - 200 гр;
- - цөцгий 10% - 200 мл;
- - жигнэмэг жигнэмэг - 10 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лийрийг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь сав авч, дотор нь цагаан дарс асгаад галд хийнэ. Дарс халуун байх үед 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Сайтар холино. Үүссэн сироп дээр жижиглэсэн жимс нэмж, 5 минутын турш чанаж, өөрөөр хэлбэл лийр зөөлрөх хүртэл. Зүгээр л тэдгээрийг хэт их чанаагүй эсэхийг шалгаарай. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг коланд руу шилжүүлээрэй.
Алхам 2
Сүүгээ халаагаад бүлээн байлгаарай. Хайруулын тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь будаа тавь. Хэдэн минутын турш халаагаад дараа нь тасралтгүй хутгахдаа бүлээн сүүгээ зөөлөн нэмж эхэлнэ. Холимог дээр лийрийн дарсны сироп, давс нэмнэ. Мөн энэ массад нийт бяслагны 1/2, чанасан жимсний хагасыг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас нь салга. Эхнийх нь элсэн чихэртэй хольж, цагаан болтол нь нухаад дараа нь үлдсэн бяслаг, гэрийн бяслаг нэмнэ. Хоёр дахь нь хөөсөртөл зодож, дараа нь аарцны масс дээр болгоомжтой нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавь.
Алхам 4
Ирис, цөцгий тосыг тусдаа саванд хийж галд хийнэ. Холимог нэгэн төрлийн болтол халах ёстой. Энэ нь карамель сумс хийх болно.
Алхам 5
Одоо та бүх зүйлийг нэгтгэх хэрэгтэй. Эхний давхарга нь бяслаг-ааруулын массын талыг, дараа нь будаатай хольсон лийрийг тавина. Күүкигийн ирмэгийг чимэглээрэй. Дараагийн давхарга нь карамель сумс байх болно. Үүний дараа дахин бяслаг-аарцны холимог, жимсний үлдэгдэл. Хоолоо хөргөгчинд 2-3 цаг орчим хөргөнө. Италийн charlotte бэлэн боллоо!
