Гүзээлзгэний соустай тугалын махан хоол нь шүүслэг, амны хөндий, анхилуун үнэртэй болдог. Ийм хоолыг баярын ширээнд, тэр ч байтугай романтик оройн хоолонд зориулж бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг тугалын мах;
- - шинэхэн гүзээлзгэнэ 600 гр;
- - хуурай цагаан дарс 100 мл;
- - харанхуй элсэн чихэр 1 tbsp;
- - цөцгийн тос 100 гр;
- - оливын тос;
- - Таана иш (цагаан хэсэг) 3-4 ширхэг;
- - розмарин 2 мөчир;
- - Cayenne чинжүү, хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Киноны хальсыг хальсалж, 3 см-ийн зузаантай хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг цохино. Хэсэг хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй үрж, оливийн тосоор арчиж цэвэрлээрэй. Розмариний хувьд навчийг ишнээс нь салга. Таанагаа уртааш нь хайчилж, дараа нь нимгэн хагас цагираг болгоно. Таанаа 2 хоолны халбагын чидун жимсний тосны холимогоор розмаринтай урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна. Дарс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, дараа нь шингэн уурших хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Дулаанаас ав.
Алхам 2
Гүзээлзгэнэийг хальсалж, хоёр хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хүнд ёроолтой том хайруулын тавгийг тосгүйгээр урьдчилан халаа. Махан махыг хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 4 минут хуурна. Дараа нь тугалган цаасаар хучигдсан жигд хуудсанд шилжүүлж, 15 минутын турш 170 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Алхам 3
Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр хайлуулж, гүзээлзгэнэ, таана, розмарин грави нэмж, халуун чинжүүгээр амтлаад хутгаад, дунд зэргийн гал дээр 1-2 минут хуурна. Галаас аваад хар перецээр амтлаад хутгана. Гүзээлзгэний соустай хамт үхрийн махыг нэн даруй үйлд.
