Энэхүү анхны бөгөөд маш амттай хоол нь шошонд дуртай хүмүүсийн хувьд жинхэнэ олдвор юм. Мексикт chili con carne бэлтгэх олон арга байдаг. Тэдгээрийн нэгтэй нь танилцацгаая?
Chili con carne бол голчлон халуун чинжүүтэй чинжүү амтлагчтай шошны шөл юм (нэр нь эндээс харагдаж байна). Чили, гахайн мах, татсан мах эсвэл жижиг мах, хүнсний ногоо, ургамал, алимны самар, шар айраг, тэр ч байтугай … кофе дээр таваг дээр нэмнэ. Чили нь гэрэл зураг дээрхтэй адил нэлээд шүүслэг эсвэл хуурай байдаг - энэ тохиолдолд хавтгай талхаар үйлчилнэ. Энэ хоолны сонгодог хувилбаруудын нэгийг хоол хийхийг хичээцгээе.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Таны дуртай улаан шошны 200 грамм, зөөлөн болтол нь дэвтээгээд буцалгана
- 150-200 грамм гахайн мах. Жаахан өөхтэй хүзүү авъя
- 1 чинжүү (эсвэл бага халуун, заавал биш)
- 1 том сонгино
- Сармисын 2 хумс
- 1 Болгарын чинжүү
- 1 лаазтай барааг өөрийн жүүсээр
- хуурай лаврын, нилээд нунтагласан cumin ба oregano - тус бүр халбага
- 1 шохой
- давс, хавчих элсэн чихэр, ургамлын тос
Энэхүү багц бүтээгдэхүүн нь танд зөөлөн хувилбарыг авах боломжийг олгоно. Хэрэв та халуун, халуун ногоотой хоолонд дуртай бол илүү их чинжүү хэрэглээрэй.
Бэлтгэл:
1. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, махыг нь нилээд жижиглээд, шингэн уурших хүртэл хуурна.
2. Өөр хайруулын тавган дээр нилээд хэрчсэн сонгиноо хуураад дараа нь сармис болон чинжүүгээ нэмнэ. Хоёр минутын дараа жижиглэсэн халуун ногоо нэмээд холино.
3. Мах, сонгиноо саванд хийж таваг чанана. Улаан лоолийг хагалж, саванд нэмнэ. Хэрэв шингэн бага байвал бага зэрэг шөл хийгээд давс, элсэн чихэр нэмнэ. 40 минутын турш бага дулаанаар жигнэхийн тулд таваг үлдээгээрэй.
4. Буурцаг, шохойн жүүс нэмнэ (амсахын тулд та бүх шохойг ашиглахгүй байж болно). 20-30 минут буцалгана.
5. Өвс ногоо, цагаан талх, будаа, эсвэл тортилла зэргээр үйлчил. Хэрэв та маш халуун ногоотой хувилбар бэлтгэсэн бол цөцгий ширээн дээр тавь.
