Боуланее афгани бол Афган хоолны хоолны бялуу юм. Афганистанд бялууг төмсний сонгинотой хөх тарианы гурилаар хийдэг. Тэд амттай, ер бусын байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр хөх тарианы гурил
- - 175 гр улаан буудайн гурил
- - 3 төмс
- - 1 таана
- - 2 tsp давс
- - 3 tbsp. л. ургамлын тос
- - 2 tsp cumin
- - 200 мл ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоёр гурилыг нэг дор шигшээд, 200 мл ус, 1 tbsp нэмнэ. ургамлын тос халбага, 1 tsp. давс. Зуурсан гурил зуурах. Нойтон алчуур эсвэл салфеткааар хучсан дулаан газар тавь.
Алхам 2
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Төмсийг хальсалж, чанаж болгосон бол буцалгана. Төмсийг няцлах замаар санаарай, гэхдээ хэсэг хэсгүүд байх болно.
Алхам 3
Саванд 2 хоолны халбагыг халаана. ургамлын тос, cumin нэмнэ. Байнга хутгаж, удаан гал дээр 30 секундын турш байлгана, гал дээрээс аваад төмс дээрээ бага зэрэг цөцгийн тос, зирийг асгаж сайтар хутгаад саванд хийж холино.
Алхам 4
Нилээд жижиглэсэн таана нэмнэ. Сайн хутгаад тагийг нь таглана.
Алхам 5
Зуурмагийг "хиам" болгоод 20 хэсэг болгон хувааж ав. Хэсэг бүрээс жижиг бөмбөлөг хий. Нэгийг нь үлдээгээд үлдсэнийг нь чийгтэй алчуураар хуч. Бөмбөгийг нимгэн өнхрүүлж, дүүргэж тавь. Ирмэгийг сэрээгээр хавчих. Үлдсэн бөмбөлгүүдтэй ижил зүйлийг хий.
Алхам 6
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад бялууг хуурна. Халуун үйлчил.
