Бялуу хийх жор нь зөгийн балны бялууг сонгодог бэлтгэл дээр үндэслэсэн байдаг боловч карамель нь сэтгэлийн бүх эслэгээр мэдрэгддэг бага насны өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ бялууг бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш, гэхдээ хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй гэдэгт итгээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -3 аяга гурил;
- -1 аяга элсэн чихэр;
- -2 тахианы өндөг;
- -2 хоолны халбагын цөцгийн тос (маргаринаар орлуулж болно); ус, зөгийн бал.
- -1 халбага хүнсний сода.
- Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- -750 гр цөцгий;
- - нэг аяга сахар;
- -Бяцхан ванилийн сахар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн балыг тогоонд хийнэ, буцалгаж эхэлнэ. Зөгийн балыг буцалгаад буцалгаад элсэн чихэр, ус, давс, сод нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж бүү мартаарай. Бид галыг багасгаж, байнга хутгана.
Алхам 2
Масс нь карамель тууштай, бараан өнгө олж авах хүртэл та хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Масс нь карамель шиг хатуурч эхэлснийг хармагцаа галыг унтрааж, төмрийг хөргөнө.
Алхам 3
Үргэлж хутгахаа марталгүй масс, өндөг, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь бага зэрэг шингэн болж хувирах ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд илүү их гурил нэмж болохгүй! Одоо та зуурсан гурилаа 2 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Алхам 4
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурил зуураад 8 хэсэг (диаметр нь 25 см орчим) болгон хуваа.
Алхам 5
Одоо та тусдаа зуурсан гурил бүрийг гаргаж авах хэрэгтэй (гэхдээ та авахыг хүссэн диаметрээсээ арай илүү өргөх хэрэгтэй), алтан шаргал өнгөтэй болтлоо зууханд шарах хэрэгтэй.
Алхам 6
Бялууг зуухнаас гаргасны дараа тэдгээрийг таслах хэрэгтэй (хавтан ашиглах нь дээр). Үлдсэн бүх зүйлийг үйрмэгээр нь зуурна.
Алхам 7
Цөцгий хийхийн тулд бүх найрлагыг нь хольж сайтар хутгана. Бялуу бүрийг цөцгийтэй өгөөмөр тослох хэрэгтэй. Бялуугийн хажуу талыг цөцгийтэй тосолж, бялуунаас жижиг үйрмэгээр цацаж бүү мартаарай.
