Тахини тарагны соустай татсан махтай хулуу кассерол бол Йордан хоол юм. Хулуу нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг: витамин A, C, D, E. Мөн макро элементүүд: төмөр, кальци, кали, магни. Пита талх эсвэл будаагаар үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 гр хулуу
- - 600 гр татсан мах
- - 5 tbsp. л. ургамлын тос
- - 1 tsp cumin
- - амсах давс
- - 1 баглаа килантро
- - 5 tbsp. л. хулууны үр
- - 12 tbsp. л. тараг
- - 6 tbsp. л. тахиний зуурмаг
- - 5 хумс сармис
- - 1 нимбэг
- - 1 tsp анхилуун чинжүү
- - 30 гр кунжутын үр
- - 100 мл ус
- - 1/2 нимбэгний шүүс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулууны хальсыг хуулж, 5-5.5 см өргөнтэй жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, 5-10 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл хулууг хуурна. Шарсан хулууг алчуур руу шилжүүлж, тос нь шил болно.
Алхам 3
Татсан махыг хуурч, зира, анхилуун чинжүү нэмээд шингэнээ уурштал хуурна. Килантроыг жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 4
Техина зуурмаг хийх. Кунжутын үрийг нимбэгний шүүс, сармис, усаар хутгагчаар нунтаглана.
Алхам 5
Тарагин зуурмагтай тараг холино. Сармис, нимбэгний шүүс, давсаа хийж амталж нэмээд нэг жигд болтол нь хумсана.
Алхам 6
Хулуу, соус, килантро, татсан мах, килантро, соусаар давхарлаж тавган дээр тавина.
Алхам 7
180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 8
Хулууны үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, кассеролоо чимэглээрэй.
