Португалийн хоол нь маш олон янз байдаг. Энэ нь мах, загасны хоол, шөл, дарс, амттангаар дүүрэн байдаг. Хоол хийх явцад Португалийн төмс нь жоронд байгаа найрлагаар ханасан бөгөөд гайхалтай амттай болдог. Энэ хоолыг хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд найрлага нь богино хугацаанд бэлэн болно, дараа нь таваг зууханд тодорхой хугацаанд байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 1 кг;
- - тамхи татдаг хиам - 400 гр;
- - шинэ улаан лооль - 300 гр;
- - сонгино - 2-3 ширхэг.
- - хуурай улаан дарс - 100 мл;
- - яншуй - баглаа;
- - улаан чинжүү - 1 халбага;
- - давс - ¾ tbsp;
- - Италийн өвсийг хатааж амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг угааж, хальсыг нь цэвэрлээд уртааш нь том хэрчинэ. Улаан лоолийг шаантаг чанаж болгоно. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Жигнэмэг хийж, ёроолд нь улаан лооль, сонгино хийж, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар бүрхэнэ.
Алхам 2
Төмсний зүсмэлүүдийг давс, хатаасан ургамал, улаан чинжүүтэй холино. Дараа нь тэдгээрийг жигд хуудсан дээр дараагийн жигд давхаргад тараана.
Алхам 3
Зуурсан бүтээгдэхүүн дээр дарс асгаж, төмсний яг тал хувь хүртэл ус нэмнэ. Дээр нь хиамаа тавь. Энэ нь тамхи татдаг хиам байж болно, та тэдгээрийг бууруулах шаардлагагүй.
Алхам 4
Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр таваг тавиад 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд шингэн уурших боловч Португалийн төмс шатаж болохгүй. Бэлэн хоолыг зуухнаас гаргаж аваад, хиамыг аваад зүснэ. Таваг дээр чанаж болгосон хоолыг эргүүлээд дээр нь хиамны хэсгүүдийг тавь.
