Зуны улиралд өөх тос, махан бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгаж, хүнсний ногооны хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хичээдэг. Жишээлбэл, төмсний шошны бин гэх мэт жор танд таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Ногоон шошны хуушуурын хувьд:
- 300 гр ногоон шош;
- 500 гр төмс;
- 300 гр залуу вандуй;
- ногоон сонгино баглаа
- яншуй, килантро;
- 1 жижиг сонгино;
- 1 tbsp цуу;
- 3 tbsp наран цэцгийн тос;
- 2-3 tbsp сүү;
- 1 өндөг;
- 2-3 tbsp гурил;
- давс, чинжүү.
- Цагаан буурцагтай бинны хувьд:
- 500 гр төмс;
- 1 сонгино;
- 500 гр лаазалсан шош;
- dill болон яншуй баглаа;
- 3 tbsp гурил;
- 1 өндөг;
- ургамлын тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон шош, боловсроогүй ногоон вандуйг ашиглаарай. Тэднийг өөрийн цэцэрлэгт хурааж эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Эдгээр ногоог давсалсан буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Ус зайлуулж, хөргөнө. Сонгино нилээд цавчих, хуушуурын хэсэг тавь. Энэ нь таны амтаас хамаарч түүхий болон шарсан таваг дээр нэмж болно.
Алхам 2
Ногоон ногооны хувцас солих хувцас хийх. Уксус, ургамлын тос, давс, чинжүү холино. Ногоон ногоог маш нарийн хэрчинэ - яншуй эсвэл килантро. Sauce дээр холино. Нь вандуй, шош, сонгиноыг саванд хийж, бэлтгэсэн соус дээр хийнэ. Ургамлын тосыг халааж, үлдсэн сонгиноо 5 минутын турш хуурна. Энэ нь алтан өнгө авах ёстой.
Алхам 3
Хуушуур аваарай. Түүхий төмсийг хальсалж, сараалжтай болгоно. Та үүнийг харанхуйлахаас өмнө нэн даруй ашиглах хэрэгтэй. Төмсний массад шарсан сонгино тавь. Холимог давс, чинжүүтэй хольж, өндөг, гурил нэмнэ. Сайтар холино. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь нимгэн хуушуурыг тал бүр дээр 5 минут, эсвэл хэрвээ та крунчерийн сонголтыг илүүд үзвэл удаан хуурна. Буурцагны салатаар халуунаар үйлчил.
Алхам 4
Чанасан төмстэй хамт өөр нэг бин хийх. Үүнийг хийхийн тулд төмсөө арьсандаа буцалгаж, хальслаад, бага хэмжээний сүү нэмээд нухсан төмс хийж болно. Тэнд өндөг, давс, чинжүү хийнэ, бүгдийг нь холино. Даршилсан сонгино нэмнэ. Үр массаас бин хийж, гурилаар хийж, халуун хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 5
Цагаан шошны бин хийх. Үүнийг хийхийн тулд түүхий төмсийг үрж жижиглээд, dill, яншуй, сармисыг нилээд цавчих, бүгдийг нь холино. Нилээд жижиглэсэн сонгиногоо хайруулын тавган дээр 5 минут хуураад дараа нь лаазалсан шошоо хийгээд дахин 3 минут халаана. Массыг нухаж, түүхий төмстэй холино. Тэнд гурилыг асгаж, өндөг рүү хийнэ. Бага зэрэг тос хийж хайруулын тавган дээр хуушуураа хуурна.
