Цагаан байцаа нь хүний амьдрахад шаардлагатай маш олон витамин агуулдаг. Үүнээс хийсэн аяга нь ходоод, арван хоёр нугасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Байцаа хийх олон жор байдаг. Гэсэн хэдий ч чихмэл байцаа хамгийн амттайд тооцогддог.
Байцаа хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор бол залхуу байцаа ороомог юм - мах, будаагаар дүүргэсэн байцаа. Тэднийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- дунд байцаатай сэрээ;
- татсан махны хагас килограммаас арай илүү;
- 100 грамм аль хэдийн чанасан будаа;
- хоёр сонгины толгой;
- ургамлын тос;
- яншуй, dill;
- хар чинжүү;
- давс.
Хоол хийхэд тохиромжгүй болсон байцаагаас дээд навчийг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь давс нэмэхийг санаж байцаа толгойг 20 минут буцалгана. Дараа нь байцаа хөргөнө. Татсан мах, чанасан цагаан будаа, нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамал зэргийг хутгана. Үр хольцыг давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Нь коланд нь та самбай тавьж, байцаа хөргөсөн толгойноос тусгаарлаж, чанасан татсан махаар түрхсэн байцаа навч тавих хэрэгтэй. Дараа нь самбайны ирмэгийг өргөж, нэг зангилаа болгон цуглуулдаг. Илүүдэл шингэн шил, дараа нь самбай арилгаж, байцаа жигд хуудсан дээр тавина. Байцааны оройг ургамлын тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж байх ёстой бөгөөд дараа нь таваг дотор нь хийж тавина. Энэ нь 45 минутын турш жигнэх болно.
Чихмэл байцаа хайлсан цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, яншуй, жижиглэсэн хушгаар хийсэн соустай хослуулж болно.
Өөр нэг адил алдартай жор бол бяслаг, ногоотой чихмэл байцаа юм. Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- дунд хэмжээний байцаа сэрээ;
- улаан лооль;
- лууван;
- 150 гр Адыгэ бяслаг эсвэл фета бяслаг;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- цайны давсны халбагаас арай бага;
- хар чинжүү;
- төрөл бүрийн халуун ногоо;
- цөцгий.
Чөмөг хийхэд илүү тохиромжтой байхын тулд залуу байцаа авах нь дээр. Буцалсны дараа навч нь илүү сайн нээгддэг. Байцааны хуучин толгой зөөлөн болтол удаан хоол хийх болно.
Давстай буцалж буй устай саванд та залуу байцаа, талыг нь тайрч, сэрээг нь багасгах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр таглаад хөргөнө. Лууванг сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан. Улаан лоолийг жижиг хэрчсэн, зөөлөн бяслагыг шоо болгон хэрчинэ.
Бүрэн хөргөсөн байцаагаа коланд хийж сайтар шахах хэрэгтэй. Дараагийн алхам бол дүүргэлтийг тавих явдал юм. Та хоёр навчийг нугалж, улаан лооль, лууван, бяслаг, ургамлын навчны хэд хэдэн зүсмэл дотор хийх хэрэгтэй. Энэ процедурыг байцаа навч дуустал давтана.
Дараа нь байцаа чихмэл толгой давсалсан, чинжүүтэй цөцгий асгаж байна. Энэ хэлбэрээр үүнийг жигд хуудсан дээр илгээж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолж, дараа нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацна. 180 градусын турш зууханд нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Та таваг дээр анхааралтай байх хэрэгтэй: ичих нь гадаад төрх байцаа бэлэн байгааг илтгэнэ. Үйлчлэхдээ таваг нь халуун байх ёстой.
Чихмэл байцаа хоол хийх нь Schnitzel эсвэл байцаа өнхрөхөөс хялбар байдаг. Та байцаа толгойг зөвхөн жороор заасан бүтээгдэхүүнээр төдийгүй бусад хурдан бэлтгэсэн ногоогоор дүүргэж болно.
Цагаан байцаа бол олон зуун төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болох олон талт ногоо юм. Түүхий, исгэсэн, чанаж, чанаж болгосон ч болно. Гэхдээ магадгүй хамгийн амттай нь зууханд шатаасан байцаа юм.
