Чиний татгалзаж чадахгүй чавганцын зөөлөн амт, тааламжтай үнэртэй соустай хамт аманд чинь хайлдаг нарийн тахианы махыг таны гэдэс төдийгүй зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Тахианы махны булан (хүрэн сав, гуяны боломжтой) 600 гр
- Чавга 10 ширхэг. (300-350 гр)
- Кефир 500 мл
- Сармисын хоёр том хумс (40 гр)
- Сонгино 2 ширхэг. (200-230 гр)
- Хатаасан лаврын 3 гр
- Нунтагласан хар чинжүү, давс нь амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы мах бэлтгэж байна. Бид гүн хайруулын тавган эсвэл тогоо авч, тахианы махыг бүхэлд нь тавина. Мах, алга болохын тулд давс, чинжүү нэмээд kefir дүүргэ. Холино, амтлагчийг kefir-д жигд тарааж байх ёстой. Маринатад нэг цаг орчим байлгана. Тахиа даршилж байх хооронд үлдсэнийг нь бэлтгэж эхэлье.
Алхам 2
Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, үйрмэг рүү ойртуулна. Сармисын үйрмэг. Чавганы нүхнүүдийг хажуу талдаа нямбай тайрч аваад зөөлөн шахаж гаргаж болно. Эсвэл нүх сүв, цөм арилгах хэрэгсэлтэй бол түүнийгээ ашиглаарай. Чавгыг хүссэнээрээ хэрчсэн эсвэл хэрчсэн байж болно. Жижиглэсэн бүх зүйлийг тахианы мах, kefirтай саванд нэмээд холино. Бид даршилж байхдаа үргэлжлүүлэн хүлээдэг.
Алхам 3
Одоо бид тахианы махыг аль хэдийн даршилсан байна. Бид зуухаа асаагаад дунд зэргийн галд (150-160 градус) буцалгана. Тагийг нь таглахаа бүү мартаарай. 40-50 минут буцалгана, үе үе хутгана.
Алхам 4
ГАРНИШ. Тахианы мах чанаж байхад та хачираа бэлдэж эхэлнэ. Энэ бол таны амтанд зориулагдсан юм. Энэ нь будаа, спагетти эсвэл нухсан төмстэй сайн зохицдог. Спагетти сонгоё. Тэднийг их хэмжээний усанд чанаж болгосон нь дээр тул илүү том тогоо аваарай. Түргэн хоол хийхийн тулд зуухаа бүрэн "гал" руу асаагаад, усныхаа талыг хайруулын тавган дээр давс хийж, зууханд хийнэ. Дараа нь бүрэн данхтай ус асаагаад асаагаарай. Данхыг буцалгах үед уснаас нь хайруулын тавган дээр асгаж, орой дээр нь 7 см зай үлдээнэ. Дараа нь 70-100 мл наранцэцгийн тос хийнэ. Энэ нь спагетти наалдахгүй байхын тулд юм. Ус буцалгаад спагетти тавь. Бид 7 минутын хугацааг дуусгасан. Тэд усанд дэвтэж, бүрэн живж эхлэх үед та зөөлөн хутгах хэрэгтэй.
Алхам 5
7-8 минутын дараа зуухаа унтрааж, коландоор нь шавхана. Тэднээс ус гоожиж байх үед тогоогоо гал дээр дахин тавь. Дотор нь цөцгийн тос хийж (та чидун жимсний тос асгаж болно), цөцгийн тос хайлмагц спагеттиг хайруулын тавган дээр буцааж хийгээд зөөлөн хутгана.
Алхам 6
Ширээн дээр үйлчилж байна. Спагеттиг тавган дээр тавиад, тахианы махны хажууд тавиад, тахианы мах чанах явцад үүссэн бага хэмжээний соусаа асга. Та яншуйгаар чимэглэж болно.
