Шоколад, шоколад тарааж идэх нь аз жаргалын даавар болох серотонины нийлэгжилтийг хурдасгадаг. Гормон нь эргээд стрессийн түвшинг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Шоколадан зуурмагийн хор хөнөөлийн талаар ярихдаа далдуу модны тос байх ёстойг анхаарч үздэг боловч гар хийцийн гоймон нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байх болно.
Самартай шоколад
Орц:
- 150 гр цөцгийн тос;
- 80 гр элсэн чихэр;
- 1, 5 аяга сүү;
- 60 г какао нунтаг;
- 40 гр гурил;
- самар;
- ваниль.
Гурил, элсэн чихэр, какао зэргийг тохиромжтой саванд хийж нэгтгэнэ. Хуурай найрлагын холимогт аажмаар сүү хийнэ. Байнга хутгахаа бүү мартаарай. Таны дуртай самар - газрын самар, хушга, кешью, кофе бутлуураар эсвэл зуурмаг дээр нунтаглана.
Холимогийг галд хийж, массыг шатаахгүйн тулд хумсаар байнга хутгана. Буталсан самар, цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмаг өтгөртөл удаан гал дээр буцалгана. Хөргөсний дараа цөцгий тосыг тохиромжтой саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
Хэрэв та сонгодог шоколадан зуурмаг дахь чихрийн агууламжийг бууруулж, гэрийн бяслаг нэмбэл хүүхдүүдэд амттай, эрүүл хоол өгөх болно.
Кофены шоколадтай зуурмаг
Орц:
- хагас литр сүү;
- 350 гр элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар;
- 45 гр какао;
- 45 гр гурил;
- 7 гр уусдаг кофе;
- 120 гр цөцгийн тос.
Гоймон хийхэд өтгөн ёроолтой таваг ашигла. Хуурай найрлагыг холино. Холимог дээр сүү нэмээд бөөгнөрөл арилтал үрнэ.
Савыг бага дулаанаар хийж, байнга хутгахдаа буцалгахыг хүлээнэ. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад урьдчилан хэрчсэн цөцгийн тос нэмнэ. Бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
Энэхүү гоймон нь өглөөний шаржигнасан боовны гайхалтай нэмэлт болохоос гадна эклерийн амттай дүүргэлт, амтат боовны чимэглэл болно.
Цөцгийтэй шоколад тараана
Орц:
- 200 гр цөцгийн тос;
- 300 мл сүү;
- 30% -ийн өөх тос агуулсан 200 гр цөцгий;
- 400 гр элсэн чихэр;
- 4 гр ваниллин.
Саванд сүү, цөцгийн тос, ваниллин, какао нунтаг, элсэн чихэр зэргийг холино. Савыг бага дулаанаар хийж, хумсаар байнга хутгаж, тос уусахыг хүлээнэ үү. Дараа нь цөцгий нэмнэ. Зуурмагийг тархахад шаардлагатай тогтвортой байдлыг олж авах хүртэл ууршуулна. Хөргөсөн массыг лонхтой руу шилжүүлнэ.
Бүтээгдэхүүний сонголтыг онцгой анхаарч, өөх тос их байх тусам шоколадны зуурмаг илүү уян хатан, зөөлөн болно. Сүүнд какао нэмэхэд бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд какаог нэг халбага элсэн чихэртэй холино.
Хэрэв та холихдоо хуурай бүтээгдэхүүнд жүржийн шүүстэй хольсон нухсан гадил жимсний, сүү нэмбэл анхны амттан болно.
Коньяктай шоколадан зуурмаг
Орц:
- 200 мл сүү;
- 120 гр элсэн чихэр;
- хагас халбага цардуул;
- 20 г какао нунтаг;
- 20 г хар шоколад;
- 80 гр цөцгийн тос;
- 7 гр ванилийн сахар;
- хагас хоолны халбага бренди;
- 5 гр түргэн уусдаг кофе.
Сүү (120 мл), элсэн чихрийг буцалгана. Үлдсэн сүүний талыг какао, нөгөө талыг нь цардуултай холино. Какаог сүү, халуун сүүтэй хольж буцалгана. Нимгэн горхинд шингэрүүлсэн цардуул нэмж, буцалгахгүйгээр халаана. Цөцгийн тос, шоколад, түргэн уусдаг кофе, ванилийн сахар зэргийг халуун массаар дүрнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа коньякаа асгаад хөргөнө.
