Чихмэл котлет бүхий анхилуун бөгөөд хоолны дуршилтай хаш таваг нь зуны улиралд тогтмол амттай зууш болж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Котлетын хувьд:
- - 2 өндөг;
- - 1 сонгино;
- - 75 гр фета бяслаг;
- - 2 хумс сармис;
- - 1 багц ногоон;
- - 60 гр шарсан талх;
- - давс
- - хар чинжүү;
- - 600 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
- - 4 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - тус бүр 10 чидун ба хайрсан чидун;
- Чимэглэлийн хувьд:
- - 6 зүсмэл бяслаг;
- - 2 том хаш;
- - 2 том улаан лооль;
- - давс;
- - хар чинжүү;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татсан мах бэлтгэхийн тулд царцдасыг огтолж авсны дараа сүвэрхэг цагаан талхыг (шарсан талханд) дэвтээнэ. Сонгино хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих.
Алхам 2
Дараа нь сонгиноо шахсан талхтайгаа хольж, өндгөө нэг нэгээр нь нэмээд нилээд жижиглэсэн ногоон болон татсан гахайн мах, үхрийн махыг хутгана. Үр массыг сайтар хутгана, чинжүү, давс. Татсан махыг саванд сайтар цохино.
Алхам 3
Сармисаа хальсалж, чидун, чидун жимсний хамт цавчих. Фета бяслагыг 8 тэнцүү зүсмэл болгон хуваа.
Татсан махнаас 8 тортилла хэлбэрт оруулаарай, өмнө нь гараа чийгшүүлж байсан.
Алхам 4
Махны бялууг хосоор нь нугалж, тэдгээрийн хооронд эхлээд чидун, сармис бэлтгэсэн холимог, дараа нь бяслагны зүсмэлүүдийг тавина. Паттигаа ургамлын тосоор угааж, тал бүр дээр нь дөрвөн минутын турш шарна.
Алхам 5
Хоёр том хаш угааж, гонзгой хэлбэртэй хэвээр нь зүсмэл болгон хувааж уртын дагуу хэрчинэ. Давс хийж, гашуун зовлонгоо арилгахын тулд тэдгээрийг 20-30 минутын турш байлгаад дараа нь урсгал усаар зайлж, хатаана.
Алхам 6
Хоёр том улаан лоолийг угааж, дугуйлан болгон хуваа. Хаш целлюлозыг давс, чинжүүгээр амтлана. Зүсмэлүүдийн хооронд бяслаг, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуул. Хөнгөн цагаан тугалган дээр хашаа шарах хүртэл нь шарах.
