Чихмэл хаш нь хоолны ширээн дээр ч, баярын ширээнд ч тохиромжтой. Энэ хоол нь маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун, амттай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн шаардагдах бөгөөд тийм ч их цаг хугацаа шаардагдахгүй.
Орц:
- 3 сонгино;
- 2 боловсорсон улаан лооль;
- 3 хаш, 3 Болгарын чинжүү (ногоон);
- 4 хумс сармис;
- 8 хоолны халбаганууд чидуны тос;
- 200 гр ус;
- ½ tsp элсэн чихэр;
- Яншуй;
- Давс.
Бэлтгэл:
- Эхлээд та хаш бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг зайлж, арьсны туузыг хурц хутгаар таслав. Туузны өргөн ижил, ойролцоогоор 10 мм байх ёстой. Дараа нь та аль нэг туузанд хангалттай урт, гүн зүсэлт хийх хэрэгтэй.
- Хүйтэн цэвэр устай саванд бага зэрэг давс уусгаад бэлтгэсэн хашаа дор хаяж 40 минут дүрнэ. Дараа нь хүнсний ногоог уснаас гаргаж аваад хатаах хэрэгтэй болно.
- Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, галд хийнэ. Газрын тос дулаарсаны дараа та хашаа хуурч эхэлнэ. Алтан хүрэн хүртэл тэдгээрийг бүх талаас нь хуурна. Энэ нь ихэвчлэн 5-7 минут болдог.
- Дараа нь илүүдэл тосыг гадагшлуулахын тулд хүнсний ногоог цаасан салфетка дээр нугалав.
- Улаан лоолийг угааж, жижиг шаантаг болгон хуваасан. Сонгино, сармисыг хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан. Тосыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр цутгаж, сармис, сонгино тэнд цутгадаг. Тэд бараг тендер хүртэл шарсан байдаг. Дараа нь улаан лоолийг хайруулын тавган дээр асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үр массыг 2 минутаас ихгүй хугацаанд унтрааж байх ёстой.
- Хашаар хийсэн зүслэгийг үр дүнд нь хүнсний ногооны дүүргэлтээр сайтар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь наалддаггүй савыг аваад чихмэл ногоогоо дотор нь нугална.
- Хаш бүрийн дээр Болгарын чинжүүг хальсалж тавиад 2 хуваана. Усыг саванд хийж галд хийнэ. Буцалсны дараа хүнсний ногоог шууд гал дээр 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Анхилуун, гайхалтай амттай чихмэл хаш бэлэн боллоо. Хавтан дээр тавьсны дараа тэдгээрийг дээр нь шинэхэн, жижиглэсэн ургамал цацаж бүү мартаарай.
