Татсан махан хоол нь амт, үнэр, илчлэг ихтэй байдаг. Тэд өлсгөлөнгөө удаан хугацаанд хангаж байдаг тул гэрийн тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг.
Татсан махнаас та ердийн котлет, баншнаас гадна гахайн махаар амттай бөмбөлөг хийж болно. Эдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
- 400 гр татсан үхрийн мах;
- 300 гр татсан гахайн мах;
- 1 тахианы өндөг;
- 10 тууз гахайн мах;
- 100 гр нарсны самар;
- 1 сонгино;
- амсах давс;
- амсах улаан газрын чинжүү;
- амтлагч hops-suneli;
- хэвийг тослох зориулалттай ургамлын тос.
Нь хальсалж сонгино нилээд цавчих, самар цавчих эсвэл зуурмагаар санаарай. Татсан маханд сонгино, самар, амтлагч, чинжүү, давс нэмээд бүх орцуудаа сайтар зуурна.
Үр массаас арван ижил бөмбөлөг бүрдүүлж, гахайн махны туузаар боож, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Татсан махны бөмбөгийг 40 минутын турш 200С хүртэл халаадаг зууханд жигнэнэ.
Бэлэн бөмбөлөгийг чанасан залуу төмс эсвэл үйрмэг будаагаар үйлчил. Нэмж дурдахад махыг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг тул тэдгээрийг их хэмжээний ногоон болон шинэ ногооны салатаар нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ хоол нь цангис, lingonberry, улаан үхрийн нүд, чавга зэрэг чихэрлэг, исгэлэн сүмстэй сайн зохицдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
