Баярын ширээ нь махан хоолгүйгээр байж болохгүй. Төрөл бүрийн хувьд анхны авокадо соустай шүүслэг махыг чанаж идээрэй. Энэ хоолноос та гастрономийн баяр баясгаланг авах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 1 кг тугал, үхрийн мах,
- 2 tbsp. ургамлын эсвэл чидуны тосны халбага,
- амт нь давс
- улаан чинжүү амсах болно.
- Соусын хувьд:
- 2 авокадо
- хагас нимбэг
- 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага
- Гичийн 0.5 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид махаа сайтар угааж, хүйтэн усанд дүрээд 15-20 минут байлгана. Бид махнаас усыг зайлуулж, салфетка эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, стейк бүрийг уутанд хийж, зоддог. Давс ба чинжүү амсах болно, таган дор хөргөгчинд нэг цаг хагас маринад байлгана (та махаа уутанд хийж боож болно).
Алхам 2
Хоёр хоолны халбагын ногооны эсвэл чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тал бүр дээр нь хоёр минут орчим хуурна (шарсан махны урт хугацааны зузааныг харна уу). Бүх махны мах нэг хайруулын тавган дээр багтахгүй тул нэг дор хоёр хувааж шарах нь дээр. Махаа давсалж, амсах болно.
Алхам 3
Шарсан махны хэсэг бүрийг 5-10 минутын турш тугалган цаасаар боож (соусаа бэлдэж байх зуур хэсэг хугацаанд).
Алхам 4
Шүүсийг нимбэгний хагасаас шахаж авна. Авокадог угааж, хальслаарай. Авокадогоо хутгагчдаа хийгээд нимбэгний шүүсээ асгаад дээр нь хагас цайны халбага гич нэмээд цохино. Sauce бэлэн боллоо.
Авокадо соустай стейкээр үйлчил. Улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй хамт чимэглээрэй.
